Räkmacka med skagensmakande laxröra
Krämig röra med gravad lax och ett berg av handskalade räkor – den här läckra räkmackan har verkligen allt som jag gillar. Den gravade laxen går bra att byta mot kallrökt lax.
Ingredienser
6 stycken
- 1 kg räkor med skal
- 6 skivor danskt rågbröd
- ca 50 g svart tångkaviar eller stenbitsrom
- 3 hårdkokta ägg
- hackad gräslök
- citronklyftor
- dill
Röra (ca 6 dl)
- 200 g gravad lax
- 2 dl crème fraiche
- ¾ dl majonnäs
- 2 msk riven pepparrot
- 4 msk hackad rödlök
- 1 dl hackad dill
- ½ krm cayennepeppar
- 2 krm salt
Instruktioner
1. Röran: Hacka laxen och blanda ihop ingredienserna.
2. Skala räkorna.
3. Bred en del av röran på brödet. Lägg på räkorna i en rejäl hög. Toppa med en klick laxröra.
4. Garnera med rom, klyftade ägg, hackad gräslök, citronklyftor och en dillkvist.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/03/20/rakmacka-med-skagensmakande-laxrora/