Gubbens matjesröra på tunnbröd
Gubbröra innehåller ursprungligen ansjovis och rom, men blir precis lika god med matjessill. Och för dig som har påsklax över: matjessillen är god att byta mot 75 g gravad lax i bit.
Ingredienser
8 stycken
- 75–100 g kokt kall potatis av fast sort
- 1 matjesfilé
- 1 hårdkokt ägg
- ½ dl crème fraiche
- 1 msk majonnäs
- 2 msk hackad saltgurka
- 2 tsk urkramad, hackad kapris
- 2 msk hackad gräslök
- salt
- nymald vitpeppar
Till servering och garnering
- hårt tunnbröd
- hackad rödlök och gräslök
Instruktioner
1. Skala potatisen. Skär potatis och avrunnen matjessill i små tärningar. Skala och hacka ägget.
2. Blanda crème fraiche, majonnäs, gurka, kapris, gräslök, salt och peppar.
3. Vänd ner potatis, sill och ägg.
4. Servera röran på bitar av tunnbröd. Garnera med hackad rödlök och gräslök.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/04/14/gubbens-matjesrora-pa-tunnbrod/