Grönt filoflan med getost och mynta
Härlig grönska, edamamebönor, citron och mynta är goda smakkamrater till getosten. Det här frasiga flanet passar utmärkt att servera på en buffé eller som drinktilltugg. Enklast är att klippa flanet i bitar med en sax.
Ingredienser
12 bitar
- 150 g getost (eller fetaost)
- 2 dl crème fraiche
- 4 salladslökar
- 3 vitlöksklyftor
- ca 400 g squash
- olivolja
- rivet skal av 1 citron
- 2 dl frysta edamame– eller sojabönor (tinade)
- 1 dl strimlad mynta
- salt
- nymald peppar
- 1 förpackning kyld filodeg, 250 g
- ca 4 msk smält smör
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop getost och crème fraiche.
2. Strimla salladslöken och skiva vitlöken. Skiva squashen tunt.
3. Mjukstek grönsakerna i olivolja i en panna. Börja med squashen och blanda i salladslök och vitlök när squashen börjar bli mjuk.
4. Ta från värmen och blanda i citronskal, bönor och mynta. Krydda med salt och peppar.
5. Varva arken med filodeg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med smält smör mellan lagren.
6. Bred hälften av ostkrämen på filodegen. Fördela grönsakerna över. Klicka på resten av ostkrämen.
7. Grädda i mitten av ugnen tills filodegen är frasig och har fin färg, cirka 25 minuter. Servera flanet nygräddat. Klipp i bitar vid servering.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/04/25/gront-filoflan-med-getost-och-mynta/