Skriv ut recept

Vannameibruschetta med chipotleaioli

Bruschetta som toppas med en kryddig aioli och fräscha Vannamei räkor. Helt enkelt en Räkmacka de luxe! Passar utmärkt som drinktilltugg, på en buffé eller som snack i väntan på den perfekta grillglöden.

Ingredienser

4 portioner (8 stycken)

Chipotleaioli (ca 2 dl)     

Instruktioner

1. Börja med aiolin: Mixa ihop äggulor, vinäger, senap och vitlök i en hög, smal skål. 

2. Tillsätt oljan i en fin stråle under mixningens gång så det blir en majonnäs. Blanda i chipotlepasta och smaka av med salt. Låt smakerna mogna i kylen.

3. Tina räkorna. Blanda med lime, vitlök och salladslök. Krydda med salt och peppar. Låt gärna marinera.

4. Sätt ugnen på 225 grader. Dela brödskivorna tvärsöver och rosta i mitten av ugnen cirka 8 minuter. Låt kallna.

5. Bred ungefär hälften av majonnäsen på brödet. 

6. Lägg på en rejäl hög av Vannamei räkor. Toppa med resten av majonnäsen.

Strö över sesamfrö och 

toppa med krasse.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/04/29/vannameibruschetta-med-chipotleaioli/