Skriv ut recept

Halloumispett i bröd med linsröra och jordgubbar

Den cypriotiska osten Halloumi passar utmärkt att grilla eftersom den inte smälter. Men numera finns också många lokala varianter på osten som känns angelägna och roliga att prova. Spetten går också bra att steka i ugnen. För den som inte önskar en vegetarisk middag passar grillade lammkotletter eller kryddiga lammkorvar bra ihop med spetten och den hummusinspirerade röran.

Ingredienser

4 portioner

Marinad

Linsröra (ca 6 dl)

Till servering

Instruktioner

1. Spett: Skär halloumi, paprika och aubergine i kuber. Klyfta löken.

2. Blanda ingredienserna till marinaden. Vänd ner ost, paprika och aubergine. Spara löken. 

Låt marinera cirka 1 timme. 

3. Varva ost och alla grönsaker på spett. Grilla spetten över glöd tills de har fin färg och grönsakerna är mjuka.

4. Värm bröden enligt förpackningen, eller på grillen. Servera spetten på bröden tillsammans med linsröra och sallad. Toppa med jordgubbar och myntablad. 

5. Linsröra: Skölj linserna och låt rinna av. Rosta nötterna i en torr panna och grovhacka.

6. Mixa alla ingredienser, utom vattnet. Tillsätt lite vatten i taget, till en bra konsistens. Låt gärna smakerna mogna och servera röran rumstempererad. Eventuellt behöver den spädas lite efter att ha stått till sig.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/05/02/halloumispett-i-brod-med-linsrora-och-jordgubbar/