Ärttzatziki med mynta och rostade pitasnacks
Det här är en jättegod variant på tzatziki, med gröna ärter och mynta. God som sås till sallader, till sommarens grillmat, eller ”bara” som tilltugg ihop med de rostade pitasnacksen.
Ingredienser
Cirka 6 dl
- 3 dl ärter
- 2 rivna vitlöksklyftor
- 6 msk hackad mynta
- 2 msk olivolja
- 4 dl turkisk yoghurt
- salt
- nymald peppar
Pitasnacks
- pitabröd
- olivolja
- pressad vitlök
- spiskummin
- paprikapulver
- flingsalt
Instruktioner
1. Ärttzatziki: Tina ärterna. Mosa dem med gaffel.
2. Blanda i vitlök, mynta, olivolja och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
3. Pitasnacks: Sätt ugnen på 225 grader. Skär pitabröd i trekanter.
4. Pensla snittytan på brödet med olivolja som blandats med pressad vitlök. Pudra på spiskummin och paprikapulver, t ex genom en tesil. Strö över lite flingsalt.
5. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen cirka 10 minuter.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/05/09/arttzatziki-med-mynta-och-rostade-pitasnacks/