Skriv ut recept

Jordgubbs- och vit chokladmoussetårta från frysen

Praktisk midsommartårta som du gör i god tid – för den här moussetårtan ska frysas, och påminner om en somrig glasstårta

Ingredienser

8–10 bitar

Vit chokladmousse

Jordgubbsmousse

Till garnering

Instruktioner

1. Ta fram en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Skär tårtbotten ½ centimeter mindre än formen (moussen ska rinna ner runt om). Lägg tårtbottnen i formen. 

2. Chokladmoussen: Smält choklad och smör över vattenbad. Ta från värmen och rör ner en äggula i taget.

3. Vispa grädden och blanda först lite med chokladen, sedan resten.

4. Häll chokladmoussen i formen och skaka försiktigt så den rinner runt bottnen. Frys 30–60 minuter så att moussen stelnar.

5. Jordgubbsmoussen: Mixa jordgubbarna till puré.

6. Blötlägg gelatinet i kallt vatten 5 minuter. Koka upp vatten och socker, ta från värmen.  Låt gelatinbladen smälta i sockerlagen. Låt svalna och blanda med jordgubbspurén.

6. Vispa grädden och blanda ner den i den kalla jordgubbspurén, med luftiga tag. 

7. Häll moussen över den vita chokladmoussen. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. 

8. Låt tårtan stå i rumstemperatur innan servering. Garnera med jordgubbar och mynta.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/06/21/jordgubbs-och-vit-chokladmoussetarta-fran-frysen/