Ugnsbakad ricotta med tomat och basilika
Läcker plockmat med medelhavssmak. Vill du dubbla receptet – till 4 personer – är mitt tips att använda två mindre ugnsformar istället för en stor.
Ingredienser
2 portioner
- 3 msk olivolja av bra kvalitét + till olivolja till formen
- 1 burk ricottaost, 250 g
- 250 g cocktailtomater på kvist
- 1 tsk rivet citronskal
- 2 tsk hackad röd chili
- flingsalt
- nymald svartpeppar
- basilikablad
-
Till servering
ett gott bröd, t ex levain eller baguette
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Ringla ganska rikligt med olivolja i en ugnsfast form. Stjälp upp ricottan hel i formen. Lägg tomaterna runt omkring.
2. Ringla 3 msk olivolja över ost och tomater. Strö på citronskal och chili, både över osten och tomaterna. Krydda med flingsalt och mal över peppar.
3. Baka i mitten av ugnen cirka 25 minuter. Ta ut och strö på basilikablad, hela eller strimlade.
4. Servera den varma osten genast, tillsammans med ett gott bröd.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/09/16/ugnsbakad-ricotta-med-tomat-och-basilika/