Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. 

2. Vispa smör och socker poröst. Vispa i äggen, ett i taget. Blanda mjöl, bakpulver, saffran och vaniljsocker. Vispa ner det i smeten tillsammans med crème fraiche.

3. Skala och kärna ur äpplena, skär dem i bitar och blanda med kanelen.

4. Bred ut hälften av smeten i formen. Lägg på hälften av äppelbitarna och klicka på halva mängden sylt. 

5. Bred över resten av smeten och fördela resten av äppelbitarna över. Klicka på resten av sylten och rör försiktigt så att det blandas lite. Strö över mandelspån.

6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 60 minuter. Känn med en provsticka att den är genomgräddad i mitten. Om kakan blir mörk, täck med en bit folie.