Skriv ut recept

Blåmögelost och honungsnötter med torkad frukt

Här kommer bästa julklappstipset till ost– och vinälskaren! Blå– eller grönmögelost, en burk hemgjorda honungsnötter med torkad frukt, samt en flaska passande sött vin. Smakrika och salta mögelostar behöver sötma i vinet för balansens skull – till exempel ett sött vitt vin eller sött rödvin. Mitt tips är ett sött vitt vin, eller som de flesta säger, ”dessertvin”. Här gifter sig sältan och sötman på ett utmärkt sätt. Sedan någon månad tillbaka finns en ny årgång av mitt vintips att köpa på Systembolaget: Château de Fesles Bonnezeaux 2015 (nr 94207, 149 kr för 37,5 cl). Läs gärna lite mer om vinet och tillverkningsmetoden på min blogg. Både honungssmaken och den torkade frukten kommer att smakspegla sig perfekt i vinet, och tillsammans med sältan från osten är det här en smakkombination som gör mig lycklig!

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/chteau-de-fesles-9420702/

Ingredienser

4–6 portioner

Till servering

Instruktioner

1. Dela frukten i ganska grova bitar.

2. Varva ingredienserna i en burk och sätt på locket. Förvara i kylen, men ta fram i god tid innan servering.

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2022/12/05/blamogelost-och-honungsnotter-med-torkad-frukt/