Frasiga kardemummavåfflor
Det bubbliga mineralvattnet gör de här våfflorna extra frasiga. Och nej, det ska inte vara ägg i smeten eftersom ägg gör att våfflorna blir mjukare. Ett tips är att inte stapla inte våfflorna på varandra, då blir de mjuka. Servera direkt eller låt dem svalna på galler. Men bjud alltid våfflorna nygräddade.
Ingredienser
8–10 laggar
- 3 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl
- 2 tsk nystötta kardemummakärnor
- 1 flaska mineralvatten, 33 cl
- 2 dl vispgrädde
- smör till pensling av våffeljärnet
Instruktioner
1. Vispa mjöl, kardemumma och vatten till en jämn smet.
2. Vispa grädden tjock och vänd ner den i smeten.
3. Hetta upp våffeljärnet. Pensla laggen väl med smält smör till första omgången. Sen behöver den knappast smörjas. Häll på knappt 1 dl smet och grädda våfflorna guldbruna.
4. Lägg våfflorna var och en för sig på ett galler. Servera dem så nygräddade som möjligt.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2023/03/22/frasiga-kardemummavafflor/