Skriv ut recept

Crostini med ceasarkyckling och baconsmul

Tillsammans med mina kycklingcrostini vill jag förstås bjuda på en lyckad smakkombination vad gäller vinet. Men min tanke är att vinet även ska fungera om du vill bjuda crostinin på en buffé, ihop med andra maträtter. Puy Chéri Syrah Rosé har en fräsch bärighet som är ”nyckeln” till varför det är ett bra dryckesval vid tillfällen när man vill bjuda på olika maträtter – fruktigheten fungerar helt enkelt som en smakbrygga där det annars kan vara svårt att matcha vin till maten. Puy Chéri Syrah Rosé Nr 2209 för 85 kr finns att köpa på alla Systembolag.

https://www.systembolaget.se/produkt/vin/puy-cheri-220901/

Ingredienser

ca 16 stycken (ca 3 dl röra)     

Till servering

Instruktioner

1. Blanda sardeller, vitlök, senap och worcesterhiresås. Blanda i majonnäs, crème fraiche, ost och kapris. Krydda med salt och peppar. Vänd ner kycklingen.

2. Rosta crostini i ugnen på 225 grader, cirka 8 minuter.

3. Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Finhacka till ett smul.

4. Klicka röran på crostinin vid servering. Toppa med lite persilja och baconsmul. 

Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2023/04/26/crostini-med-ceasarkyckling-och-baconsmul/