Sommarröra med böckling
En sommarfavorit för mig är böcklingröra. Perfekt att klicka i krustader eller på knäckebitar som drinktilltugg. Eller fylla en matig picknick–macka med. Men de här mini–smörrebröden är också galet goda små aptitretare.
Ingredienser
3 dl röra (eller 16 små smörrebröd)
Röra
- 1 böckling
- 1 hårdkokt ägg
- 1 msk kapris
- 2 msk hackad saltgurka
- 3 msk hackad rödlök
- 2 msk hackad gräslök
- 2 msk hackad dill
- 1 dl crème fraiche
- 2–3 msk majonnäs
- salt
- nymald vitpeppar
Till servering
- 16 små rundlar av danskt rågbröd, 5–6 cm i diameter
- majonnäs
- sallad, t ex rosésallad
- dill
Instruktioner
1. Rensa böcklingen noga så att alla ben försvinner. Skala och hacka ägget. Krama ur och hacka kaprisen.
2. Blanda alla ingredienser till röran och smaka av med salt och peppar.
3. Smörrebröd: Bred lite majonnäs på brödet. Lägg på salladsblad och tryck försiktigt fast det i majonnäsen.
4. Klicka på röran och garnera med dill.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2023/07/02/sommarrora-med-bockling/