Tunnbrödschips med grönkålspesto
Hemgjorda chips av tunnbröd och pesto med nordisk smak är ett enkelt hösttilltugg som garanterat gör succé. Passar lika bra på en buffé som till drinktilltugg.
Ingredienser
24 stycken
Chips
- 2 mjuka rektangulära tunnbröd
- 1 ägg
- 2 dl finriven lagrad ost, t ex Västerbottens– eller Prästost
Grönkålspesto (ca 2 dl)
- 1 dl mandel
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl strimlad grönkål
- 1 dl grovriven lagrad ost, t ex Västerbottens– eller Prästost
- 1 dl kallpressad rapsolja
- salt
- nymald peppar
Instruktioner
1. Pesto: Grovhacka mandel och vitlök. Mixa ingredienserna och smaka av med salt och peppar. Klicka peston på chipsen vid servering. Toppa gärna med lite hackad mandel.
2. Chips: Sätt ugnen på 225 grader. Skär varje bröd i 12 bitar. Pensla med lätt uppvispat ägg. Strö över osten. Lägg på plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda i mitten av ugnen cirka 6 minuter. Låt kallna och förvara på galler.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2023/11/01/tunnbrodschips-med-gronkalspesto/