Varm och kryddig äppeldrink
Trevligt alternativ till glöggen. Numera ser man alltmer hantverksmässigt tillverkad cider från svenska mikrobryggerier, vilket såklart är jättekul. Men här har jag ändå använt äppelcider av bra kvalitét från Normandie, den är fortfarande lättast att få tag på.
Ingredienser
6 glas (receptet går bra att dubbla)
- 2 dl koncentrerad äppeljuice
- 3 dl vatten
- ½ vaniljstång
- 2 kanelstänger
- 1 stjärnanis
- 75 cl torr äppelcider, t ex från Normandie
- cirka 1 dl calvados (kan uteslutas)
- torkade äppelringar (äppelchips)
Instruktioner
1. Koka juice, vatten, vaniljfrön, själva vaniljstången och kryddor sakta under lock ett par minuter. Låt dra några timmar. Sila ifrån kryddorna.
2. Blanda den silade äppeljuicen med cider och värm till kokpunkten, men låt det inte koka.
3. Spetsa med calvados och lägg i torkade äppelringar.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2023/11/26/sept-projsat-png/