Det där med att få min man att äta mer grönsaker, njaaa, kanske inte alltid så lätt. Brukar vara ungefär som med barn, man får liksom smyga in dem, i förhoppning om att han inte ska märka alla nyttigheter. Vad som däremot brukar gå hem är de här bönorna. Efter en ”marknadsföringskampanj” om att de är ungefär som pommes. Och kors i taket, varje gång tycker han att de är lika goda! Vi odlar själva inga bönor, men just nu dignar butikernas grönsaksdiskar av allsköns godsaker, bland annat av vaxbönor och haricots verts. Alltid bäst med mat i säsong och dessa green bean fries är verkligen en hit till grillat kött eller kyckling.
Green bean fries med parmesan
Ungefär som grönsakspommes, fast godare och bästa tillbehöret till en grillad köttbit eller kyckling.
Ingredienser
4 portioner
- 400–500 g haricots verts och/eller vaxbönor
- 1 ½ msk olivolja
- 1 riven vitlöksklyfta
- flingsalt
- nymald peppar
- 2 dl finriven parmesanost
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 250 grader. Lägg bönorna på en plåt med bakplåtspapper. Gnid in dem med olivolja, vitlök, flingsalt och peppar. Enklast är att använda händerna. Strö över parmesan.
2. Rosta i mitten av ugnen tills kanterna har fin färg, cirka 15 minuter.
Lämna ett svar