Alla dessa matdagar. Idag är det dags att hylla knäckebrödet. Vi äter nästan enbart knäckebröd och har våra egna favoriter som alltid måste finnas hemma. Om det dessutom finns hembakt är det förstås sann lyx. Att baka sitt eget knäckebröd är inte alls krångligt, det behöver faktiskt inte ens jäsa. Men som med så mycket annat, dels handlar det om att ta sig för men också att få tiden att räcka ...
Archives for februari 2026
Asiatisk toast skagen
En fräsch räktoast, något för helgen och alla hjärtans dag kanske? Röran passar lika bra till förrätt som att göra flera små minitoast till drinken. Jag älskar verkligen den klassiska Skagenröran men det hindrar inte att jag gärna testar nya smaksättningar. Den här milda asiatiska varianten tycker jag personligen är fräsch. En röra är dessutom alltid tacksam och passar till mycket. Jag tycker ...
Varm romchoklad med semmelgrädde
Vintern håller oss i sitt grepp. Vi hade egentligen planerat att åka till Öland över en långhelg. Dock har planerna ändrats i sista stund med tanke på utlovad snö och kraftfulla vindar. Inte heller vintrigt väglag känns speciellt lockande. Istället får det bli en helg i stan, men även här är behovet av att värma sig påtagligt. Braskaminen kommer med all säkerhet att gå varm. Likaså kommer ...
Donburi med ankbröst och pocherat ägg
Numera är det ju väldigt populärt med "bowls" och här är Japans variant, en "Japanese rice bowl". Donburi är helt enkelt en stor skål med nykokt sushiris som man sedan toppar med det man själv vill. Kan vara allt från kött, fisk, kyckling och grönsaker. Jag gjorde min Donburi med tunt skivat ankbröst och pocherat ägg, varm misodressing och kimchi. Men se gärna det här som en inspiration för det är ...