Ris à la malta med hallonsås
Vår mest klassiska juldessert blir extra god med en kardemummasmakande hallonsås. Om ni inte blir många går receptet bra att halvera – och att varava ingredienserna i glas istället för en stor skål fungerar också bra – och blir jättefint.
Ingredienser
8 portioner
- 4 apelsiner
- 6 dl vispgrädde
- 2 tsk vaniljpulver (inte vaniljsocker)
- 2 förpackningar risgrynsgröt à 500 g
Hallonsås
- 2 paket frysta hallon à 225 g
- 1 dl honung
- 1 tsk mortlade kardemummakärnor
Till servering
- eventuellt extra klyftade apelsiner
Instruktioner
1. Börja med hallonsåsen: Koka upp hallon, honung och kardemumma. Låt koka cirka 8 minuter utan lock, så att en del av vätskan kokar bort. Låt kallna.
2. Skala apelsinerna med kniv, så att även det vita försvinner. Skär ut hinnfria klyftor.
3. Vispa grädden ganska fast tillsammans med vaniljpulvret.
4. Vänd ihop risgrynsgröten med lite av grädden. Vänd sedan ner resten av grädden.
5. Varva risgrynsgrädde, hallonsås och apelsinklyftor i en stor, eller två mindre, skålar. Avsluta med några apelsinklyftor på toppen.
6. Servera eventuellt Ris à la maltan tillsammans med extra apelsinklyftor, men det är valfritt.
Recipe by Caroline i köket at https://www.carolineikoket.com/2020/12/22/ris-a-la-malta-med-hallonsas/