Matjessill i midsommartid är oumbärligt. Men matjessill är också är suverän snabbmat under hela sommaren – enklare (och godare) än så här kan det knappast bli. Tillbehören passar också bra att servera till sommarens rökta fisk. Skriv ut receptMatjessill i klassiskt sällskap Matjessill i midsommartid är oumbärligt. Men matjessill är också är suverän snabbmat under hela sommaren – enklare ...
Fisk & skaldjur
Örtgravad strömming med pepparrot
Svenska smaker som pepparrot, dill och gräslök passar utmärkt ihop med den gravade strömmingen – lika gott på midsommarens sillbord som på en knäckemacka. Skriv ut receptÖrtgravad strömming med pepparrot Svenska smaker som pepparrot, dill och gräslök passar utmärkt ihop med den gravade strömmingen – lika gott på sillbordet som på en knäckemacka. Ingredienser8 bufféportioner600 g ...
Cheesecake med räkor och Rhode Islandsås
Som ett Kinderägg, fast för vuxna: cheesecake, räkor och Rhode islandsås – i en och samma tårta. Kanske något att fira nationaldagen med? Eller varför inte spara receptet till midsommarbuffén? Annars är ju cheesecake och smörgåstårta verkligen den ultimata kalasmaten så här års. Fast för min personliga del behöver jag inte fira något speciellt, jag bara älskar den här typen av ...
Vietnamesisk nudelsallad med räkor
Sötsyrligt med lagom hetta och fräscha aromatiska örter. Alltså – jag är helt beroende av den här nudelsalladen, måste liksom få smakerna regelbundet. Den här gången toppar jag salladen med räkor, och så här i sommartid känns det helt rätt att blanda i nektariner och krispiga grönsaker som sockerärter och rädisor i salladen. Men salladen är också super till grillad, tunt skivad biff eller ...
Sista minutensill med två sorters lök
Vill du lägga in din egen påsksill, men kanske känner att tiden inte riktigt finns. Då är det här receptet för dig! Med matjessill, mycket lök och dill fixar du påskens godaste inlagda sill – i ett huj! Skriv ut receptSista minutensill med två sorters lök Med matjessill, mycket lök och dill är det enkelt att lägga in god sill. Ingredienser8 bufféportioner2 förpackningar hela ...
Omelettårta med lax
En omelett är verkligen vad man gör den till. Den här rätten brukar imponera, trots att det ”bara” är en omelett. Perfekt på påskbordet, men även som brunchrätt under påskhelgen. Skriv ut receptOmelettårta med lax Den här rätten brukar imponera, trots att det ”bara” är en omelett. Perfekt på påskbordet, men även som brunchrätt under någon av påskdagarnaa. Om inte omelettårtan ska stå ...
Tonfiskpasta med citron och örter
Pasta – många gånger räddaren i nöden. Ser det ut på samma sätt hemma hos er också? För mig är pasta verkligen möjligheternas mat. Till vardags snabblagad och enkel, och till helgen brukar den ta lite längre tid att laga. Då får det gärna bli en hemgjord ravioli eller långkokt Bolognese. Precis som Spaghetti al limone (som jag la ut recept på för några veckor sedan) är den här pastan som en ...
Hummerlinguine
Alla hjärtans dag i morgon. ”Normala” år brukar det här vara en kväll när restaurangerna är överfulla. Gissningsvis väljer fler att fira kärleken genom att laga en lite lyxigare middag hemma i år. Då kanske den här, lika enkla som lyxiga hummerpastan, kan komma väl till pass?! Helt ärligt, hummer är faktiskt inte mitt favoritskaldjur. Jag har betydligt billigare smak än så, jag älskar nämligen ...
Varm laxmacka med nordisk grönkålspesto
Förra veckan var vi på Öland och självklart blev det ett besök på Nisses fisk i Borgholm, som tveklöst är Ölands bästa fiskaffär. Jag älskar verkligen Öland på vintern när ön är folktom och lugn. Men den här veckan visade de öländska vindarna sig från en grymt intensiv sida så kaminen fick jobba hårt och många koppar varmt te slank ner. Den fina varmrökta laxen kändes plötsligt lite väl ...
Sicilianska tonfiskbollar
I de flesta av länderna runt Medelhavet inleds måltiden med små aptitretare, i Italien har man sin antipasto, som betyder just ”före måltiden”. På Sicilien är det vanligt att man får njuta av de här friterade tonfiskbollarna. Egentligen är små bollar av fisk en omtyckt antipasto i alla Italiens kustregioner – men i den här varianten med pinjenötter ser man arabernas tydliga avtryck på det ...