Fira in våren med min lättlagade Valborgsmeny! Meny Chèvretartlett med salsa verde Lax på grillen med krämig primörsallad Chokladpavlova med rabarbergrädde PrintChèvretartlett med salsa verde Frasigt tartlett med getost och en smakrik dressing. Tartletterna går bra att förbereda och förvara i kylen och sedan grädda strax innan gästerna kommer. För dig som föredrar att servera ...
Smårätter
Ceviche med passionsfrukt och mango
Fräschare än så här kan nog inte en fiskrätt bli. Man kan verkligen förstå att den peruanska Cevichen blivit populär i hela världen. I originalet görs Cevichen på vit fisk. Men jag tycker att det är jättegott med lax. Dessutom håller den norska Salmalaxen en hög kvalitét. Det här låter kanske lite tjatigt. Men när man inte upphettar maten utan, som här, låter tillagningen ske genom ...
Marinerad getost
Att ha funnit en getsostfarm på Öland känns som en fin gåva. Den ligger strax norr om oss, och har ganska nyligen fått en ny ägare. En ung kvinna som är full av energi och entusiasm. Och som älskar sina getter. Om ett par veckor öppnar farmen återigen efter vinterns renoveringsprojekt. Getter såväl som vi besökare kommer nog att få mycket positivt ut av renoveringen. Bland annat ser vi med ...
Asiatisk Toast Skagen
En fräsch räktoast – något för helgen kanske? Lyxig förrätt eller varför inte göra flera minitoast och njuta till drinken? Jag älskar verkligen den klassiska Skagenröran. Men det hindrar inte att jag gärna testar lite nya smaksättningar. Och den här milda asiatiska varianten tycker jag personligen är jättefräsch. För visst är det något visst med Skagenröra. Dels ger skaldjur alltid en viss ...
Ägg i cocotte med kallrökt lax
Hon heter Colette och hon hade en fantastisk sydfransk gård, på en vacker plats bland vinfälten. Eller rättare sagt, hennes man ägde den vackra gården. Hon var helt tokig, på ett positivt sätt. Fylld av livsglädje och galna upptåg. Hennes högljudda skratt fyllde det rum hon klev in i, liksom hela hennes person. Makens karaktär var annorlunda. Minst sagt. Han var den korrekta affärsmannen och ...
Havrevåfflor med äppelkompott
Hej, jag heter Nalle. Jag är fyra år och min kropp är fylld av risgryn. Egentligen är jag mycket äldre än fyra år, till och med mer än tjugo, har jag hört. Fast det bryr jag mig inte om för jag tänker aldrig bli stor. En gång har jag legat på sjukhus. Då hade tyget på mina händer och fötter gått sönder. Det var en vänlig tant som ägde sjukhuset. Hon tillverkade också väldigt fina dockor, helt ...
Croque Monsieur med surkål och äpple
Jag försöker verkligen tänka på det här med att inte äta för mycket vetemjöl. Dels för att jag vill äta långsamma kolhydrater, men också för att min mage har svårt att hantera för mycket vetemjöl. Jag är inte allergisk, men antagligen lite överkänslig. Så undviker jag större mängder vetemjöl blir belöningen en lugn, fin och glad mage. Och det finns så många bra alternativ numera, både vad gäller ...