Instruktioner

1. Arbeta snabbt ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa, gärna i matberedaren. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylen i en plastpåse cirka 1 timme.

2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Eller använd portionsstora pajformar. Nagga bottnen med en gaffel. Låt vila minst 1 timme i kylen.

3. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

4. Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, salt och peppar. Blanda i ost och kummin. Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.

5. Grädda pajen i mitten av ugnen tills den har fin färg, cirka 40 minuter.