Instruktioner

1. Botten: Smält smöret och låt svalna. Smula kexen i matberedaren. Blanda i smör och kardemumma. 

2. Häll över smulblandningen i en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. 

Tryck ut smulorna över bottnen och en bit upp på kanten. Ställ formen cirka 1 timme i kylen.

3. Fyllningen: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ost, citronskal och vanilj. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ostsmeten och äggvispet. Häll fyllningen över bottnen. 

4. Grädda i mitten av ugnen cirka 35 minuter. Låt svalna. 

5. Toppingen: Blanda crème fraiche och florsocker och bred över kakan. Grädda ytterligare 5 minuter. Låt kallna. 

6. Fördela tunt skivad frukt och bär över kakan. Smält marmelad och vatten försiktigt på svag värme. 

7. Ringla marmeladen över frukten och bären. Ställ tårtan i kylen tills marmeladen stelnat.