Jag har alltid gillat matlagning, kan faktiskt inte minnas något annat. Därför har det nog heller aldrig funnits ett annat alternativ vad gäller min yrkesinriktning. Däremot har vägen inte varit spikrak, vilket den ju aldrig är.
Genom åren har jag haft olika typer av jobb, men maten har alltid varit en gemensam nämnare. Redan under universitetsåren kände jag att något mer kreativt var ett måste för mig och därefter har jag provat mig fram bland ”matiga yrken” här hemma såväl som utomlands.
En dag kände jag mig helt enkelt för instängd och sa upp mig från min anställning. Det är nu massor av år sedan och jag har aldrig ångrat en dag trots att det var en enbart känslostyrd och helt oplanerad handling. Åren har rusat fram men fortfarande känns mitt liv som frilansande matskribent helt rätt. Det är visserligen en osäker tillvaro, men å andra sidan finns numera inte heller någon trygghet i en anställning. Glädjen ochförmånen att få jobba med väldigt många tidningar, magasin, förlag och reklambyråer i Sverige och andra länder överväger all otrygghet. Ingen dag har varit den andra lik. Parallellt med mina ”vanliga uppdrag” har det hittills hunnit bli 16 kokböcker, varav ett flertal har översatts till andra språk. Tre av dessa har fått utmärkelser i Gourmand World CookbookAward. Dessutom har jag fått Lilla Sällskapets medalj för främjande av svensk matkultur vilket jag känner mig otroligt stolt och glad över.
Vad som också varit betydelsefullt för både mig och min man är våra femton år i ett underbart och urgammalt hus i södra Frankrike. För säg den matnörd som inte älskar en provensalsk matmarknad, handla getost hos bonden eller ta en tur till närmaste vingård. Men allt har ett slut. Efter alla franska år sedan bestämde vi oss för att sälja och prova något nytt. Egentligen var vi inställda på Frankrike fast en annan del av landet. Döm om vår förvåning när vi föll pladask för en tomt på Öland. Det var omedelbar kärlek, precis på samma sätt som vi en gång upplevde med vårt franska hus.
Dock hade de franska åren väckt ett stort intresse för vin vilket ledde fram till en sommelierutbildning. Mat och dryck i kombination är ett av mina stora intressen och få möjlighet att utveckla kunskap såväl som smaklökar har varit fantastiskt. Det är också spännande att se vad nya kunskaper och kontakter kan leda fram till. På en vinresa till Sicilien träffade jag Jenny som senare blev min nya kollega. Sedan några år tillbaka driver vi en tidning om just mat och dryck i kombination som heter ät&drick! och distribueras med Dagens Nyheter. Att inte stänga några dörrar och våga ta olika steg i livet är inte helt enkelt. Däremot är det oftast den här typen av (ogenomtänkta) beslut som man i efterhand känner glädje, tacksamhet och stolthet över. Livets väg är visar sig oftast vara för krokig för att i förväg kunna planera.
En del av alla härliga matprojekt som jag jobbat med genom åren är min matblogg. Möjligheten att få dela med sig av recept och det som har en så viktig del i mitt liv är sant ett privilegium. Välkomna till Caroline i köket och bon appétit!
