Förra veckan var jag hos min vän Monika utanför Kalmar och plockade nässlor. Runt omkring hennes ägor finns hur mycket primörgrönska som helst. Några dagar senare var jag tillbaka i Stockholm. Här besökte jag en av stans bättre livsmedelsbutiker. Där fanns också nässlor, förpackade i små formar. Jag tittade inte ens på priset – men har mina aningar. Det har absolut hänt genom åren att jag köpt ...
Frukost & bröd
Fröknäcke
Har ni också problem med att äta för mycket vetemjöl, eller för del delen, kanske även annat mjöl? Jag har det. Jag är inte alls intolerant, men överkänslig. Så där som väldigt många verkar vara. Magen svullnar helt enkelt upp om man äter för mycket (eller kanske bara lite) av mjölbaserade livsmedel. För min del fungerar det bra att äta lite, och jag planerar alltid när jag ska äta bröd eller ...
Korgbröd med morötter och frön
Vintriga söndagar brukar vara perfekta bakdagar. Och så här under vintern bakar jag mer jämfört med under den ljusa årstiden. I alla fall matbröd. Under sommaren blir det kanske mer att jag svänger ihop en smulpaj. Så här års vill jag helst bara vara inne och försöka glömma mörkret och kylan som härskar utomhus. Ibland vill jag bara stänga in mig och gå ut först igen i april. Men det är ju olika ...
Blåbärsknäcke med hasselnötter
Vi äter nästan enbart knäckebröd och Finn crisp. Och vi har våra egna personliga favoriter som alltid måste finnas hemma. Och om det emellanåt finns hembakat knäcke hemma, då är det förstås lyx. Men det sker tyvärr alltför sällan. Det är bara jag som bakar knäckebröd, vet egentligen inte varför, men hittills har det i alla fall varit så. Att baka sitt eget knäckebröd är inte alls krångligt, ...
Snabba vörtbrödet med nötter och bär – 4 december
Det mesta går numera att köpa året runt. Men just vörtbröd säljs bara under en väldigt begränsad tid. Antagligen är det därför man tycker att det är så gott. De speciella kryddorna passar lika bra ihop med lagrad ost som med en skiva julskinka och senap. Jag bakar gärna, men just den här tiden på året brukar allt som känns enkelt vara tacksamt. Och enkelt är precis vad det här brödet är. I grunden ...
Vridna hasselnötsbröd
Tycker nog att jag bakar alldeles för sällan. Speciellt med tanke på att jag verkligen gillar det. För mig är det verkligen rofyllt att knåda en deg, lite som terapi. Men jobbar man med mat hela dagarna är det emellanåt som att både mat– och bakenergin tar slut. Och då kommer det här med bakningen helt klart i kläm. Men de här bröden brukar jag faktiskt baka ganska ofta. Antagligen för att ...
Morots– och aprikosmarmelad
Idag startar skördefesten på Öland. För en matnörd som jag blir det några härliga dagar, säkert med en hel del inköp av lokalproducerade produkter. Det somriga Öland känner många till, och allt fler får upp ögonen för öns sätt att fira skördetiden. Småföretagare, bönder och producenter har kraftsamlat för att låta alla oss andra ta del, och njuta av, ett vackert och vänligt höst–Öland. Oavsett ...
Plommonfocaccia med fetaost
Det här med att kalljäsa bröd är min melodi. Ska vi ha gäster på kvällen sätter jag in degen i kylen på morgonen. Eller vill jag ha lite frukostlyx på helgen får degen istället åka in i kylen på kvällen. Det här med att baka i långpanna är också något som jag gillar. Bara att vicka ut degen i långpannan och platta till. Och efter en stunds jäsning får ugnen sedan göra jobbet. Med andra ...
Amerikanska pannkakor med limekräm
Samlas för brunchhäng? Ja tack, gärna! Har ni också upptäckt "det nya" sättet att träffas på? Alla verkar överens om att just brunch är ett skönt, avslappnat och kravfritt sätt att ses på. De flesta verkar ha väldigt mycket omkring sig. Kanske alltför mycket många gånger. Det är ständigt många "måsten" och en massa projekt som ska genomföras. Tror det kan bidra till att alltfler gillar att ses ...
Fyllda kantarellbröd
Det här med svampplockning är inte min paradgren. Jag har ormfobi så skogspromenader är sällan något jag längtar efter. Men på senare år har jag blivit modigare, så numera följer jag med Ove ut på hans svampplockar–turer. Men jag går alltid tätt efter honom, så jag får aldrig möjligheten att se svamparna först. Men än och annan missar han, så när svampturen är klar brukar några få även skramla ...