Alla dessa matdagar. Idag är det dags att hylla knäckebrödet. Vi äter nästan enbart knäckebröd och har våra egna favoriter som alltid måste finnas hemma. Om det dessutom finns hembakt är det förstås sann lyx. Att baka sitt eget knäckebröd är inte alls krångligt, det behöver faktiskt inte ens jäsa. Men som med så mycket annat, dels handlar det om att ta sig för men också att få tiden att räcka ...
Frukost & bröd
Svampbröd på bake off–vis
För vår del har det blivit dåligt med svampplockning i år. Däremot plockade min man trattkantareller i grönsaksdisken i helgen och trollade fram en gudomlig risotto. För alla er som däremot varit flitiga svampplockare, här är ett recept på svampbröd som jag varmt kan rekommendera. Jag fryser in dem ogräddade, som hemmagjorda bake off-bröd. Kan inte tänka mig något lyxigare än att servera ...
Vetetortillas
Fredagsmys och melodifestivalhelg. En inte alltför vild gissning är att ”halva svenska folket” kommer att äta någon form av ”mex–smakande” mat under helgen.Mina Vetetortillas kommer att platsa in alldeles utmärkt bland tacos, chili och dipper. Jag gör dem med bakpulver och steker sedan snabbt bröden i en stekpanna på spisen så de är faktiskt inte så mycket mer tidskrävande än att värma ...
Filmjölksbröd med hasselnötter och tranbär
Det här stora och saftiga julbrödet med nötter, tranbär och frön är verkligen enkelt att baka. Bara att röra ihop, fylla en form och låta ugnen göra resten av jobbet. Skriv ut receptFilmjölksbröd med hasselnötter och tranbär Det här stora och saftiga julbrödet med nötter, tranbär och frön är verkligen enkelt att baka. Bara att röra ihop, fylla en form och låta ugnen göra resten av ...
Ugnspannkaka med blåbär och vanilj
Fluffig ugnspannkaka med blåbär och vanilj är verkligen ren och skär sommarlyx! Perfekt att njuta på en latlång semesterfrukost, till lunch eller som mellanmål. Skriv ut receptUgnspannkaka med blåbär och vanilj Lite extra lyxig och fluffig ugnspannkaka med mycket ägg. Pannkakan kommer att resa sig i ugnen, nästan som en sufflé, men sjunker snabbt ihop när man tar ut den. Jag toppar ...
Rågsiktslimpa med porter
är det här också bröd jag gillar jättemycket. Men bor man i Stockholms innerstad är det helt klart väldigt lätt att glida in på något trendigt bageri på väg hem inför helgen. Något som också ger mig en viss lyxkänsla på fredagseftermiddagen. Det här brödet däremot är inget som säljs på något hippt Stockholmsbageri: en gammaldags rågsiktslimpa. Med smak av klassiska brödkryddor och mustig ...
Marmelad med röd grapefrukt och vanilj
Vardagens morgonstress tillåter sällan några lugna stunder för min del. Men under en lång och skön helgfrukost tycker jag det är fantastiskt lyxigt med en stor skål Café au lait, rostat rågbröd, vällagrad ost och en klick marmelad. Allra helst vill jag såklart ha en hemgjord marmelad, och i helgen blev det lite marmeladkok för min del. Tack vare det färdiga syltsockret är det enkelt fixat, och ...
Hemgjord leverpastej
Att motstå en skiva mörkt julbröd med en hemgjord lantpastej och cornichoner är stört omöjligt för mig. Just det här receptet är ursprungligen min farmors – och pastejen fanns alltid med på hennes julbord. Att göra sin egen leverpastej är faktiskt inte alls svårt. Tvärtom är det egentligen bara att köra ihop ingredienserna i matberedare, klicka ner smeten i en form och sen låta ugnen göra ...
Hembakat Vörtbröd
Frukost i juletid. Med vörtbröd, julskinka och senap. För mig personligen skapar det alltid en väldigt fin känsla. Helst i en anda av lugn, och fyllt av levande ljus. Men en sillmacka på vört går inte heller av för hackor. Och på julbordet har det anrika brödet förstås en given plats. För min del är vörtbaket en viktig del av julens förberedelser – för det godaste vörtbrödet bakar jag såklart ...
Pepparkakskrydddad granola med nötter och dadlar
De flesta av oss äter nog, mer eller mindre, samma frukost varje dag. För min del är det yoghurt med frukt eller bär och granola. Och alltid med min hemgjorda granola, det är ju faktiskt rätt enkelt att fixa sin egen. Dessutom får jag koll på vad jag äter. En granola kan förstås varieras i det oändliga, och ofta tar jag det som finns hemma – brukar bli lite av skafferi-rens vad gäller typ av ...