Alla dessa matdagar. Idag är det dags att hylla knäckebrödet. Vi äter nästan enbart knäckebröd och har våra egna favoriter som alltid måste finnas hemma. Om det dessutom finns hembakt är det förstås sann lyx. Att baka sitt eget knäckebröd är inte alls krångligt, det behöver faktiskt inte ens jäsa. Men som med så mycket annat, dels handlar det om att ta sig för men också att få tiden att räcka ...
Bakverk
Pepparkaksbiscotti med rostad mandel
Julens godaste skorpor, lika goda på glöggbjudningen som till en kopp kaffe. Pepparkaksbak i all ära, men för dig som har ont om tid kan den här goda fusionen mellan italienska mandelbiscotti och pepparkakor vara den perfekta lösningen. Skriv ut receptPepparkaksbiscotti med rostad mandel Julens godaste skorpor, lika goda på glöggbjudningen som till en kopp kaffe. Pepparkaksbak i all ära, ...
Svampbröd på bake off–vis
För vår del har det blivit dåligt med svampplockning i år. Däremot plockade min man trattkantareller i grönsaksdisken i helgen och trollade fram en gudomlig risotto. För alla er som däremot varit flitiga svampplockare, här är ett recept på svampbröd som jag varmt kan rekommendera. Jag fryser in dem ogräddade, som hemmagjorda bake off-bröd. Kan inte tänka mig något lyxigare än att servera ...
Äppelkaka med blåbär
Svenska höstäpplen tillsammans med blåbär, citron, vanilj och kardemumma – ja, ni fattar. Den här äppelkakan är verkligen supergod. Mumsa den som ”en vanlig” sockerkaka, eller njut den med en klick vaniljsås. Skriv ut receptÄppelkaka med blåbär Svenska höstäpplen tillsammans med blåbär, citron, vanilj och kardemumma – ja, ni fattar. Den här äppelkakan är verkligen supergod. Mumsa den som ...
Minisemlor på Petit choux–vis
Fjärdelätta och luftiga bakverk, fyllda med hemgjord mandelmassa och vaniljgrädde. Klart att de här minisemlorna slinker ner utan problem. Skriv ut receptMinisemlor på Petit choux–vis Fjärdelätta och luftiga bakverk, fyllda med hemgjord mandelmassa och vaniljgrädde. Klart att de här minisemlorna slinker ner utan problem. Ingredienser20 stycken75 g smör1 3/4 dl vatten 2 dl ...
Vetetortillas
Fredagsmys och melodifestivalhelg. En inte alltför vild gissning är att ”halva svenska folket” kommer att äta någon form av ”mex–smakande” mat under helgen.Mina Vetetortillas kommer att platsa in alldeles utmärkt bland tacos, chili och dipper. Jag gör dem med bakpulver och steker sedan snabbt bröden i en stekpanna på spisen så de är faktiskt inte så mycket mer tidskrävande än att värma ...
Gifflar med lemon curd och blå vallmo
Gifflar med en söt fyllning passar lika bra som ”vanligt fikabröd” som till afternoon tea, brunch eller till lyxig frukost ihop med en lagrad ost. Jag brukar variera min fyllning efter säsong och humör, det kan bli äppelmos/kanel, jordgubbssylt, fikonmarmelad/valnötter. Även vallmofröna kan bytas mot t ex hackade nötter, kokos, pärlsocker eller vad du nu har hemma. Skriv ut receptGifflar ...
Pepparkakskryddad chokladtryffelpaj
Julens godaste chokladpaj där fyllningen påminner om mörka chokladtryfflar med mild pepparkakskryddning. Skriv ut receptPepparkakskryddad chokladtryffelpaj Julens godaste chokladpaj där fyllningen påminner om mörka chokladtryfflar med mild pepparkakskryddning. Ingredienser10 bitarBotten150 g kallt smör3 dl vetemjöl2 msk strösocker2 msk kakao1 äggFyllning2 dl vispgrädde1 dl mörk sirap2 ...
Filmjölksbröd med hasselnötter och tranbär
Det här stora och saftiga julbrödet med nötter, tranbär och frön är verkligen enkelt att baka. Bara att röra ihop, fylla en form och låta ugnen göra resten av jobbet. Skriv ut receptFilmjölksbröd med hasselnötter och tranbär Det här stora och saftiga julbrödet med nötter, tranbär och frön är verkligen enkelt att baka. Bara att röra ihop, fylla en form och låta ugnen göra resten av ...
Skurna pepparkakor
Här i Sverige kallar vi kakorna för franska pepparkakor, men i Frankrike kallas de för belgiska. Sen har jag bestämt för mig att mormor brukade säga skurna pepparkakor. Hur ska jag summera det här då? Kanske "kärt barn har många namn" känns som en lämplig beskrivning. Hur som helst, goda är de. Skriv ut receptSkurna pepparkakor Ingrediensercirka 140 stycken250 g ...