De flesta av oss äter nog, mer eller mindre, samma frukost varje dag. För min del är det yoghurt med frukt eller bär och granola. Och alltid med min hemgjorda granola, det är ju faktiskt rätt enkelt att fixa sin egen. Dessutom får jag koll på vad jag äter.
En granola kan förstås varieras i det oändliga, och ofta tar jag det som finns hemma – brukar bli lite av skafferi-rens vad gäller typ av gryn, torkad frukt, bär och nötter. Och så här års blir det alltid den här juliga smaken av pepparkakor. Inte alls så att det känns som man äter pepparkakor till frukost, men den juligt varma och kryddiga tonen finns där. Sen tycker jag också att en burk hemgjord granola är en fin present eller julklapp, kul att låta fler få möjlighet att njuta av en skön julfrukost.
Men tillbaka till där jag började, att många av oss verkar äta samma frukost dagligdags. Jag är faktiskt precis ”lika trist” under julhelgens frukostar: yoghurt med min pepparkakskryddade granola, clementinklyftor och granatäpple. Därefter fortsätter morgonlyxen med vörtbröd, julskinka och senap tillsammans med en stor skål café au lait. Jul eller inte, varför ändra på ett vinnande koncept?
Pepparkakskrydddad granola med nötter och dadlar
En granola kan förstås varieras i det oändliga, och jag brukar ofta ta det som finns hemma – brukar bli lite av skafferi-rens vad gäller typ av gryn, torkad frukt, bär och nötter. Och så här års blir det alltid den här juliga smaken av pepparkakor. Inte alls så att det känns som man äter pepparkakor till frukost, men den juligt varma och kryddiga tonen finns där. Sen tycker jag också att en burk hemgjord granola är en fin present eller julklapp, kul att låta fler få möjlighet att njuta av en skön julfrukost.
Ingredienser
cirka 1, 2 liter
- 2 1/2 dl fiberhavregryn eller vanliga havregryn (för glutenfritt, välj glutenfria havregryn)
- 2 1/2 dl dinkelflingor (för glutenfritt välj boveteflingor)
- 2 dl pumpakärnor
- 1 dl solroskärnor
- 2 dl grovt delade nötter
- 2 ½ tsk kanel
- 2 tsk nystötta kardemummakärnor
- 1 ½ tsk mald ingefära
- 4 krm mald krydddnejlika
- 3 msk agavesirap eller flytande honung
- 3 msk solrosolja
- 4 msk vatten
- 2 ½ dl mjuka dadlar, skurna i små bitar (t ex soltorkade dadlar från Saltå kvarn)
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
2. Blanda ihop agavesirap eller honung, olja och vatten. Rör ner oljeblandningen i grynblandningen. Blanda noga så att allt blir genomfuktat, använd gärna händerna.
3. Häll över blandningen på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Rör om någon gång så att blandningen inte bränns.
4. Blanda i dadlarna och låt kallna.
1:a advent!
Hej alla,
I Rocky road hittar du sött, salt, mjukt och knaprigt i en salig blandning.Hemligheten är att välja choklad av bra kvalitét – och resultatet blir ett av julens (och glöggminglets) godaste och enklaste godis.
Bubbel i glaset och skaldjurstoast tillhör verkligen mina favoriter. Självklart vill jag duka trevligt för att framhäva maten på allra bästa sätt. Men vad som också är viktigt är i vilken typ glas vinet serveras. Man brukar säga att glaset är ”förpackningen” som skapar upplevelsen. Att glaset har en kupa som smalnar av upptill är viktigt för att fånga in alla aromer. När det gäller Champagne och andra mousserande viner är det också viktigt att fånga upp och bevara bubblorna. Något som inte är möjligt på samma sätt om glasen är höga och smala – och framför allt inte i Champagnekupor.
Det företag som tillverkar alla vinälskares favoritglas heter Riedel. De har arbetat med att ta fram druvspecifika vinglas i nära 50 års tid och är idag marknadstäckande på området. I deras modell Vinum Champagneglas kommer det mousserande vinet till sin rätt fullt ut, arom såväl som bubblor. Trots glasens elegans och höga kvalitét är de väldigt praktiska och tål att diskas i maskin.
Glasen i all ära – men ingen vacker dukning utan vackert porslin! Här hemma njuter vi våra middagar på porslin från det anrika engelska företaget Denby i Denbyshire. Ett porslinsföretag som gör allt från snygga tallrikar och skålar till muggar och ugnsfasta formar. De här tallrikarna ingår Denby´s Halo-serie som jag personligen tycker är elegant och rustik på samma gång. För mig passar den här stilen lika bra till vardags som finporslin. Det spräckliga stengodset, med sin unikt rustika design, har en hög och hållbar kvalitét som tål diskmaskin, mikro, frys och ugn.
För dig som också gillar att duka snyggt – just nu finns både glas och tallrikar till BLACK WEEK-priser hos Bagaren och Kocken. Pris för Riedel Vinum Champagneglas 4-pack är 599 kr (ord. pris 799 kr). Priset för Denby Halo tallrik, 21 cm, är 699 kr (ord. pris 871 kr), och 17 cm kostar 649 kr (ord. pris 842 kr). Båda storlekarna säljs i 4-pack.
Köpt knäckebröd i all ära, men det här juliga knäcket med tranbär och nötter slår de flesta hårda köpebröd.
Julens godaste skorpor, lika god på glöggbjudningen som till en kopp kaffe.
Bag-in-box, BiB eller boxvin. Kärt barn har många namn.
Förutom själva boxens fördelar från ett miljö– och kostnadsperspektiv vill jag även slå ett slag för ett boxvin som jag själv tycker är gott och prisvärt. Vinet tillverkas av ett kooperativ i Veneto i norra Italien. Från den här delen av Italien kommer traditionen att göra vin på torkade druvor, med en metod som kallas Appassimento. Genom att torka druvorna får man ett koncentrerat och kraftfullt vin, med smak av torkad frukt och bär. Det mest kända vinet som görs med den här metoden är nog Amarone.
Förutom att skapa en värmande måltid känns det helt rätt för mig, i dessa dagar, att bjuda på något som både är miljö– och budgetsmart. Utan att för den skull göra avkall på kvalitét.
Mångas favorit under sommaren, en skiva fläskkarré på grillen. Men så här års kanske Plommonspäckad fläskkarré med äppelmos och pressgurka känns som mer värmande mysmat, så kallad comfort food. Men en hel stek tar ju å andra sidan lite mer tid och känns inte så vardagsanpassad. Det är däremot den här japanska fläskkarrén. Genom att skära köttet lövtunt blir det färdigstekt och saftigt på ett ögonblick. I Japan, precis som hemma hos oss, är det här en verklig vardagsfavorit.
Lättlagat, snabbt, billigt, vegetariskt. Och gott såklart!