Hej alla,
Äntligen finns månadens nyhetsbrev ute!
Fyllt av Medelhavsinspiration, den här gången ger jag mig iväg på en resa till Provençe. Brevet är fyllt med goda recept, massor av läsning & tips!
För mig känns det otroligt roligt att så många redan prenumererar – och för dig som inte gör det är det bara att klicka på länken här.
Och PS…längst ner på nyhetsbrevet kan du klicka på knappen för att tipsa en vän eller prenumerera på nyhetsbrevet.
TACK & Allt gott/Caroline
https://api.getanewsletter.com/v3/preview_mail/2806793/?public_key=956e490871761aebb46bf256a7df992a
Här är det väl egentligen brödet som spelar huvudrollen. Men jag tänkte ändå börja med några ord om dippen. Helt enkelt för att den är så god! Känns som att jag i tid och otid håller på att ”tjata” om mina allroundröror. Men jag älskar verkligen röror och dipper som passar till det mesta – och dessutom är de alltid enkla att fixa till.
När jag var barn blev den här kakan, där man hyvlar över smör, en ”fullständig revolution” bland damerna i min släkt. De visste inte till sig hur de skulle hylla detta enkla bakverk.
Något mer matigt till kräftorna brukar det väl oftast bli, och en inte alltför vild gissning är att Västerbottenspaj brukar finnas på de allra flesta kräftskivor. Själv älskar jag kryddost och vill absolut att även den finns med på kräftbordet. Och för min del kompletterar jag gärna Västerbottenspajen (eller byter ut den) mot en smarrig kantarellpaj med kryddost. Jag kan lova att den också passar utmärkt till kräftorna – eller såklart även ”bara” som en underbart god höstpaj med kantareller.
Den här veckan har jag haft möjlighet att prova en matkasse från Årstiderna – en ny, och väldigt positiv bekantskap för mig. Jag är själv noga när jag väljer vad jag ska äta, och för mig är det viktigt att hitta producenter som delar mina värderingar – och det gör Årstiderna. Jag valde den Vegetariska matkassen, men det finns sju olika alternativ och helt säkert något för alla smaker. Gemensamt för matkassarna är att de kan beställas för 1–4 personer, och att grönsakerna står i centrum. Känns väldigt inspirerande, och helt rätt – precis som att Årstiderna inte har rött kött i sortimentet, för miljöns skull. Utöver de kompletta matkassarna finns även grönsakslådor, fruktlådor, juicelådor och mycket mer.
Den här veckan har jag haft möjlighet att prova en matkasse från Årstiderna – en ny, och väldigt positiv bekantskap för mig. Jag är själv noga när jag väljer vad jag ska äta, och för mig är det viktigt att hitta producenter som delar mina värderingar – och det gör Årstiderna. Jag valde den Vegetariska matkassen, men det finns sju olika alternativ och helt säkert något för alla smaker. Gemensamt för matkassarna är att de kan beställas för 1–4 personer, och att grönsakerna står i centrum. Känns väldigt inspirerande, och helt rätt – precis som att Årstiderna inte har rött kött i sortimentet, för miljöns skull. Utöver de kompletta matkassarna finns även grönsakslådor, fruktlådor, juicelådor och mycket mer.
Blir du också intresserad? Gå bara in på arstiderna.com för att göra din beställning. Om du uppger min RABATTKOD CAROLINE2021 får du dessutom 20% rabatt vid start av prenumeration. Rabatten gäller hela september och den gäller för alla matkassar, men även fruktlådor, grönsakslådor och juicelådor. Skriv bara in rabattkoden i rabattkodsfältet i kassan för att få rabatten. 
Visst är det väl alltid lika praktiskt att baka i långpanna – jag älskar det! Känslan av att ”bara svänga ihop något” tilltalar mig verkligen.
Någon som ska grilla i helgen?
När jag träffade min man upptäckte jag rätt snart att han är svag för vackra förpackningar, sen spelar det inte så stor roll vad de innehåller. Speciellt på resor får han sitt lystmäte tillfredsställt. Genom åren har jag sedan noterat att han helst ställer dem i köket. De kan visserligen dyka upp på andra platser, men oftast finner de sitt nya hem på våra kökshyllor.
Jag fortsätter min franska matinspiration med Tapenade – en av de optimala allroundrörorna om ni frågar mig. Den här salta och smakrika röran är verkligen oumbärlig i det sydfranska sommarköket, där den förekommer precis lika ofta med gröna oliver. Vanligast är att mixa röran, men att grovhacka ingredienserna ger en mycket trevligare konsistens tycker jag.
Min första bekantskap med Tarte aux aubergines var hemma hos goda vänner utanför Avignon. Tillsammans med en massa andra plockrätter bjöds tårtan som en slags kombinerad aperitif och förrätt. På bordet fanns också Confit de tomates (Confiterade tomater, receptet la jag ut på bloggen i onsdags).