Recept

Här hittar du alla härliga recept som jag tidigare publicerat på bloggen.

Bakverk


Filocigarrer med fetaost och rostad vitlöksyoghurt
Äppelpaj under täcke
Pizza bianco med gorgonzola & balsamicomarinerade kantareller
Kumminkryddat morotsbröd med lökdipp
Mandelkaka med röda vinbär
Kantarellpaj med kryddost
Paj med blåbär och mandelmassa
Bärrutor med kardemumma och smultopping
Pissaladière
Sommarsmör med matjessill och dill
Matjestårta med syrad rödlök
Fryst svissglasstårta med choklad och jordgubbar
Kladdkaksrutor i långpanna
Citron– och marängrutor
Citrontiramisu från Sicilien
Rosmaringrissini
Mandeltårta med nougatkräm
Tarte Soleil med rökt tomatkräm
Minisemlor på Petits–choux–vis
Filmjölksbröd med blåbär och pomerans
Kladdkaka med rostad mandel och hjortrongrädde
Franska pepparkakor
Pepparnötter
Saffranspaj med mandel och lingon
Pepparkakskryddade dadelbollar
Kumminkryddat fröknäcke
Kladdkaka med mörk kola och flingsalt
Kryddig pumpakaka med carameltopping
Grannfruns franska äppelpaj
Päronpaj med valnötter och blåbärsgrädde
Enklaste sommarkakan med vinbär och mandelgrädde
Blåbärspaj med mandelmassa
Bärsmul med pumpa och dinkel
Sommarsockerkaka med bär och kokos
Klassisk jordgubbscheesecake
Parmesangifflar med salami
Hallonrutor med hallonglasyr
Cantuccini med rostad mandel och kardemumma
Dumlekakor
Kladdkaka med flufftäcke
Mariannes Tigerkaka
Minibrownies med rosenfrosting
Pepparkakscookies in a jar
Pepparkaksrulltårta med lingongrädde
Saffransbröd i långpanna
Mazarinpaj med saffran och lingon
Saffransbullar med fikon och kanel
Kladdig fudgekaka med flingsalt
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Kanelbullar med äpple och mandelmassa
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Lantlig äppelpaj med björnbär
Kolasnitt
Capresebröd på Bake off–vis
Rabarber– och jordgubbspaj i långpanna
Jordgubbsmoussetårta
Vaniljcheesecake med frukt
Glasstårta med rabarber och maräng
Rabarbersmul med kolasås
Nässelsnurror med västerbottensost
Kladdkaka med chokladmaräng
Mazarinkaka med aprikoser och hallongrädde
Lakritsfondant
Citron– och marängpaj
Jordnötsbullar med äpple
Semmelrulltårta
Frozen Key lime pie
Kladdig brownietryffel med apelsin
Cookies in a jar -1 8 december
Rocky road – 16 december
Saffransbullar med mandel och frukt -13 december
Mjuk pepparkaka med lingon – 12 december
Farmors pepparkakor – 9 december
Muscavadokola med havssalt – 8 december
Saffransbiscotti – 3 december
Kladdkakspaj med plommon och cognac
Kladdkaka med jordnötter
Lantlig päronpaj med varm espressosås
Lingonbullar med kanel
Fransk äppelpaj
Rödbetsbrownies med mörk choklad
Plommonkaka med kanel
Cupcakes med hallon
Drömtårta med vanilj
Glasstårta med Nutella och maräng
Basilikaparfait på Browniebotten
Italiensk citrontart
Svartvinbärskaka med mandelmassa
Jordgubbstårta med rabarbermousse
Rabarbertartletter med mandel
Havreformar med jordgubbsgrädde
Rabarberpaj med mandelmassa
Raw foodbollar
Vit chokladcheesecake med rabarberkompott
Glasstårta med Limoncello
Valborgsmeny
Chokladsnitt med brun farin
Rödbetssemlor med mörk choklad

Drinkar och Bål


Cranberry Martini
Jordgubbslatte med kardemumma
Två värmande vinterdrycker med kaffe & choklad
Kanelig blåbärssaft
Rårörd jordgubbsdricka & ”restsylt” på jordgubbarna
Läskande citronlemonad med vanilj
Kryddig hjortronglögg
Portvinsglögg
Bellini
Klassisk champagnecoctail
Vit kryddglögg med calvados -Julafton 24 December
Kryddig äppeldrink och ostbollar
Hallonlemonad
Citronlemonad
Bubblande jordgubbsbål
Svalkande Bål. Skål!
Rabarbersangria
Äggtoddy med vanilj och mörk rom

Efterrätter


Misobrûlèe med en touch av kola
Varma kolaäpplen med vaniljglass
Varma kolaäpplen med vaniljglass
Paj med blåbär och mandelmassa
Bärrutor med kardemumma och smultopping
Sommarkompott med jordgubbar och dinkelfras
Persikor i rödvin med lättvispad grädde
Fryst svissglasstårta med choklad och jordgubbar
Yoghurtglass med valnötscaramel
Kladdkaksrutor i långpanna
Citron– och marängrutor
Smält rabarber med saltrostad mandel och vaniljglass
Kolatrifle med rabarberkompott
Ugnspannkaka med blåbär och vanilj
Mörk chokladpaj med katrinplommon och cognac
Apelsintiramisu med kardemumma
Frukt i kryddig yuzulag
Kladdkaka med rostad mandel och hjortrongrädde
Kladdig chokladterrin med vaniljcrème
Ris à la malta med hallonsås
Saffranspaj med mandel och lingon
Kladdkaka med mörk kola och flingsalt
Stekta äpplen med kolasås
Grannfruns franska äppelpaj
Ingefärsgino med havtorn
Kolasmakande trifle med brownie och lingon
Chokladmousse med karamelliserade päron
Varma kardemummaplommon med rostad mandelmassa
Tofupudding med vanilj och jordgubbssås
Grön Matchaglass med vanilj
Grillad Trifle med persikor och jordgubbar
Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Gräddig jordgubbsglass med vanilj
Blåbärspaj med mandelmassa
Bärsmul med pumpa och dinkel
Meloncarpaccio med gorgonzola och pinjenötter
Klassisk jordgubbscheesecake
Jordgubbstårta i långpanna
Rabarbermousse med vanilj och havrefras
Avokadomousse med marinerade räkor
Chokladmaräng med rabarbergrädde
Mascarponemousse med amaretti och citron
Mazarinpaj med aprikoser
Cheesecake med vit choklad och citrongelé
Kladdkaka med flufftäcke
Lingonbrownies med kolagrädde
Fruktkompott med kardemumma och ingefära
Banoffeepaj med dajm och yoghurtgrädde
Blå vallmoplättar med lime
Hasselnötsparfait med rosmarinstekta päronklyftor
Mannagrynspudding med saftsås
Tryffelfondant med rostad mandel
Mazarinpaj med saffran och lingon
Kanelpannacotta med marsalagelé
Kladdig fudgekaka med flingsalt
Mörk chokladmousse med karamelliserade nötter
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Plommonkompott med dinkelfras
Melonskålar med hallon och vaniljgrädde
Plommonkaka med kanel och vanilj
Drottningsmul på grillen
Rabarber– och jordgubbspaj i långpanna
Semifreddo med pinjenötscaramel
Balsamicomarinerade jordgubbar med rostad sockerkaka
Vaniljcheesecake med frukt
Rabarbermousse med dinkelfras
Glasstårta med rabarber och maräng
Rabarbersmul med kolasås
Kladdkaka med chokladmaräng
Pistaschglass med Amaretto
Lakritsfondant
Citron– och marängpaj
Mandelgratinerad fruktsallad
Trifle på brownie och chokladtryffelgrädde
Hemgjord blåbärssoppa
Mascarponemousse med biscotti
Frozen Key lime pie
Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier
Kladdig brownietryffel med apelsin
Lingonpäron med mandelgrädde
Lingontrifle med brownie
Tiramisu
Julclementiner med mandelgrädde – 6 december
Mörk chokladglass
Kladdkakspaj med plommon och cognac
Chokladbrûlée
Toscaäpplen
Kladdkaka med jordnötter
Lantlig päronpaj med varm espressosås
Fransk äppelpaj
Amerikanska pannkakor med limekräm
Plommonkompott med vanilj– och kanelmjölk
Plommonkaka med kanel
Glasstårta med Nutella och maräng
Basilikaparfait på Browniebotten
Bärsviss med hallonsås
Italiensk citrontart
Balsamicomarinerade jordgubbar

Fisk & skaldjur


Thaimusslor i kokosbuljong
Teriyakilax
Skaldjursbisque med räkor
Kräftskagen med pepparrot
Pissaladière
Grillade tigerräkor och ananas med citron– & myntamajonnäs
Sparrispannacotta med sikrom
Matjestårta med syrad rödlök
Krämig kräftsill med stenbitsrom
Gravlaxpaj med prästost och spenat
Friterat tunnbröd med fruktig räktartar
Sparrispaj med gravad lax
Fritto Misto di mare med salsa verde
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
Löjromsbakelse
Krossad mandelpotatis med löjrom
Stekt inlagd kaviarströmming
Årets påsksill från Abba
Linguine Frutti di Mare
Crème Ninon med löjrom och pilgrimsmusslor
Canapéer med två sorters lax
Enbärsjansson med dill
Klassisk fiskgratäng med räkor
Sushi i skål med Röding – Chira sushi
Fisksoppa från Marocko med apelsinaïoli
Carpaccio på pilgrimsmusslor
Asiatisk nudelsallad med salmalax
Sashimi
Varmrökt laxsallad med kräftor och grön yoghurtdressing
Trifle med Västerbottensost och matjessill
Matjessallad med pocherat ägg och brynt smör
Snabbgravad lax på grillen
Laxsallad med quinoa och jordgubbar
Grillad laxsida med krämig primörsallad
Asiatisk räksallad med färskpotatis
Helgrillad fisk med cevichesalsa och limesmör
Torskrygg med ägg & pepparrot
Spenatpaj med varmrökt lax och purjolök
Hasselbackare med kallrökt lax och crème fraiche
Smörgåsbakelse med gravad lax
Laxfilé med västerbottensost och rökt lax
Fiskgryta med skaldjur och apelsinaïoli
Ansjovisfyllda strömmingsflundror
Hummerlinguine
Pulled BBQ–lax med fänkålsslaw
Blåmusslor med saffran och tomat
Gyoza med räkor
Enklaste fiskgrytan med räkor
Rostad rotsellericarpaccio med forellrom
Laxpudding med pepparrotscrème och picklad rödlök
Exotisk Ceviche med hummer & mango
Julig gravlaxtartar med grönkål
Krämig kycklinggratäng med dragon
Räkfrossa med tre såser
Äppelkokta blåmusslor
Krämig abborrpanna
Sardinpizza med chili och oliver på grillen
Grillad fisk med chermoulasmör
Risoni med varmrökt lax och saffran
Gravlaxbakelser med rosépeppar
Ört– och gurksill
Gubbens ansjovisröra med forellrom
Grillad fisk med salsa verde
Sallad Niçoise med fänkålsgrillad fisk
Spenatblinier med kallrökt lax
Strömming på tunnbröd med pepparrot
Räkbakad laxfilé med potatissallad
Flatbread med varmrökt lax
Laxpudding med grönkål
Torskrygg med rödvinssky och knaperstekt fläsk
Linguine med hummer
Jansson i glas med brynt smör – 21 december
Gubbröra med rökt lax – 20 december
Havtornssill med kryddpeppar – 17 december
Blåmusslor med saffran och tomat
Klassisk kräfttorsk
Thai noodle bowl med lax
Fisk i paket med varm tomatsallad
Smörrebröd med rödspätta och äggremoulad
Rökt laxrilette
Prästostsill med kräftor
Matjesröra med färskpotatis och ättiksgurka
Laxcheesecake med ansjovis och forellrom
Halstrad gravlax med kall gurksås
Varmrökt lax med melonmimosa
Grillad röding med löjromspotatis
Kräftsnittar med prästost
Potatissallad med varmrökt lax och räkor
Grillfesten fortsätter
Laxbakelse med skaldjur
Valborgsmeny
Ceviche med passionsfrukt och mango
Asiatisk Toast Skagen
Ägg i cocotte med kallrökt lax
Lyxig gravlaxsås
Ugnsbakad Medelhavsfisk
Pasta alla puttanesca
Ansjovisfyllda strömmingsflundror
Fisk– och skaldjursgryta med apelsinaïoli    

Frukost & bröd


Kanelgranola med nötter och bär
Granolatrifle med yoghurt och hemgjord timjanhonung
Fattiga riddare med jordnötssmör och banan
Rosmaringrissini
Frukostsliders med bacon och ägg
Croque Monsieur med fikon och Gruyère
Vinterfocaccia med lingon och kryddpeppar
Smoothiebowl med körsbär och ekologiskt fröknäckecrunch & Färskost med äpple på ekologiskt fröknäcke
Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Skördefocaccia med lökig dipp
Getostsallad med blåbär och kanderade nötter
Rårörd jordgubbsdricka & ”restsylt” på jordgubbarna
Jordgubbssylt med rabarber
Fruktkompott med kardemumma och ingefära
Butterkaka med pumpa och fårost
Kanelbullar med äpple och mandelmassa
Kantarellbröd på bake off–vis
Capresebröd på Bake off–vis
Strömming på tunnbröd med pepparrot
Club sandwich med chipotlemajo
Fröknäcke
Varm grönkålsmacka med gravad lax
Röd grapefruktmarmelad med vanilj
Korgbröd med morötter och frön
Toast Pelle Janzon
Blåbärsknäcke med hasselnötter
Snabba vörtbrödet med nötter och bär – 4 december
Vridna hasselnötsbröd
Morots– och aprikosmarmelad
Plommonfocaccia med fetaost
Amerikanska pannkakor med limekräm
Fyllda kantarellbröd
Kantarelltoast med löjrom och picklad rödlök
Svart vinbärssylt med vanilj
Fyllt rödbetsbröd med getost och honung
Focaccia med lökdipp
Nässelbröd
Pick nick–mackor med maskrosost
Grön proteinsmoothie
Messmörsbröd med blåbär
Glutenfri granola
Croque Monsieur med surkål och äpple

Italien


Svampbruschetta med rostad vitlök och örter
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME

Julmat & Julbak


Nöt– och frögriljerad julskinka
Ris à la malta med hallonsås
Vörtcrostini med gravlaxtartar
Enbärsjansson med dill
Älgköttbullar med lingon och kryddpeppar
Kumminkryddad löksill
Franska pepparkakor
Årets Julsill från ABBA
Lammrilette på rostat vörtbröd
Vinterfocaccia med lingon och kryddpeppar
Flatbread med stilton och vinterfrukt
Ädelostcheesecake med ekologiskt fröknäcke och fikon
Saffranspaj med mandel och lingon
Pepparkakskryddade dadelbollar
Västerbottenstartletter med havtorn
Kolasmakande trifle med brownie och lingon
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Kryddig hjortronglögg
Julinspiration
Julig gravlaxtartar med grönkål
Rödkålschutney med tranbär
Pepparkaksrulltårta med lingongrädde
Saffransbröd i långpanna
Tartletter med rökt lax och saffran
Juliga filorullar med rödkål
Varm Camenbert med hjortron och pepparkakor
Portvinsglögg
Saffransbullar med fikon och kanel
Blåbärsknäcke med hasselnötter
Lingonpäron med mandelgrädde
Vit kryddglögg med calvados -Julafton 24 December
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December
Julskinka med hemgjord äppelsenap – 22 december
Jansson i glas med brynt smör – 21 december
Gubbröra med rökt lax – 20 december
Cookies in a jar -1 8 december
Havtornssill med kryddpeppar – 17 december
Rocky road – 16 december
Köttbullar med Grönkål-14 december
Mjuk pepparkaka med lingon – 12 december
Grov lantpaté med champinjoner och cognac – 11 december
Cheesecake med rödbetor och pepparrot – 10 december
Farmors pepparkakor – 9 december
Muscavadokola med havssalt – 8 december
Grönkålspaj med dadlar och nötter – 7 december
Julclementiner med mandelgrädde – 6 december
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Snabba vörtbrödet med nötter och bär – 4 december
Saffransbiscotti – 3 december
Vörtriddare-1 december
Matig Julkalender
Lingonchutney med äpple
Vintersallad med rostad pumpa och halloumi
Vintertiramisu med granatäpple och kanel

Kött & fågel


Jordärtskocksgratäng med rökt sidfläsk
Tagliatelle al ragù
Örtiga lammracks med getostkräm och grönsaksgratäng
Grillade lammracks med bärig getostsallad och kanderad mandel
GRILLAD CHORIZO MED FRUKTIG POTATISTABBOULEH & HAYDARI
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
Grillspett på grekiskt vis med fetaost– och paprikadipp
GRILLAD FLANKSTEK MED VÄSTERBOTTENSPOTATIS & TORKADE DRUVOR
Grillspett på grekiskt vis med fetaost– och paprikadipp
Sliders med Biff Lindström
Marinerad sommarkyckling
Fransk kycklinggratäng med dragon
Tryfflad carpaccio med champinjoner och hasselnötter
I samarbete med Casalforte Ripasso har jag tagit fram ett recept på PARMESANSPÄCKAD LAMMSTEK MED ROSTAD RÖDVINSPOTATIS
Cheesecake med räkor Rhode Island–style
Korvbricka med krosspotatis och mandelpesto
Grekisk Gyros på fläskkarré med tzatziki
Spaghetti med kalvfrikadeller och pancetta
Mustig rödvinskalops med kryddpeppar och rotfrukter
Okonomyiaki – japansk pannkaka med bacon och vitkål
Mormors kålsoppa med frikadeller
Yakisoba
Sherryspetsad Biff Stroganoff
Kryddig lammfärspaj under dinkellock
Rödvinsmarinerad oxragu med vita bönor
Rödvinsmarinerad oxragu med vita bönor
Mustig kycklingsoppa med balsamvinäger och parmesanaïoli
Rosastekt ankbröst med karamelliserad lökssky och rostade svartrötter
Hamburgare med blue cheese och rödkålsslaw
Gratinerad blomkålssoppa med svamp och fläsk
Kålpudding med äppelsås och rårörda tranbär
Kimchiramen på oxsvans
Nöt– och frögriljerad julskinka
Älgköttbullar med lingon och kryddpeppar
Vietnamesisk nudelsallad med kyckling och rödkål
Bookmakersallad med smörbakad spetskål
Köttfärslimpa med rostade rotfrukter
Farmors vilda porterstek med gräddsås
Tomat– och getostgratinerad lammytterfilé
Japanska kycklingbullar med yakitorisås – Tsukune
Mormors kalvbullar med gräddsky och pressgurka
Kycklinggratäng i krämig pepparsås
Flygande Jacob
Varm kycklingsallad med aubergine
Donburi med ankbröst och pocherat ägg
Äppelglazad fläskkarré med ananas– och jalapenoslaw
Kycklingtabbouleh från grillen med kryddig fetaostyoghurt
Grillad kalvfilé tonnato
ANTIPASTO
Asiatisk Pulled Pork med picklad gurka & kimchimajonnäs
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Kycklingtoast med rödbetor och ädelost
Min franska lammstek
Bibimbap med picklad gurka
Vintersallad med rödbetor och knaperstekt isterband
Viltkryddad Biff Rydberg med senapsgrädde
Ostgratinerad falukorv med bostongurka och äpple
Saltimbocca alla romana
Bulgogi – entrecôte på japanskt vis
Kycklingceasar med rostad potatis och grönkål
Kalops med rostade rotfrukter
Cashu pork
Miso ramen med Cashu pork
Kycklingsoppa från Thailand
Italiensk kalvfilé med Balsamicosås
Vild porterstek med pressgurka
Italiensk jägarkyckling
Kycklingpaj Bourguignon
Viltgryta med porter och picklade gulbetor
Kålpudding med kryddpeppar & honungsrörda lingon
Långkokt lammlägg med rödvin och vitlök
Rårakor med fläsk och rårörda lingon
Pennegratäng med köttfärs & balsamico
Marockansk lammfärsgryta med katrinplommon
Auberginelasagne med salsiccia
Jordgubbsquinoa med kryddiga korvar och Haydari
Baconburgare med blue cheese
Club sandwich med chipotlemajo
Roséspäckade lammracks med vitlökssås
Lammstek från Provençe
Lammfärspaj med getost och oliver
Blomkålspizza med bacon
Rostad rödkålssallad med kycklingfilé
Chorizoflan med getost
Jordärtskocksgratäng med fläsk och ädelost
Toast Pelle Janzon
Älggryta med porter
Dansk sjömansbiff med viltsmak
Helstekt apelsinkyckling
Köttfärslimpa med rostade rotfrukter
Älggryta med porter
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December
Julskinka med hemgjord äppelsenap – 22 december
Rökt fårfiol med svampjansson – 19 december
Köttbullar med Grönkål-14 december
Grov lantpaté med champinjoner och cognac – 11 december
Älggryta med porter
Pulled högrev BBQ–style
Quiche med rökt fläsk och brieost
Halstrad oxfilécarpaccio

Menyer


Nyårsmeny
Mellandagsbrunch

Nyhetsbrev


Nyhetsbrev Nr 8
Nyhetsbrev från Provence
Nyhetsbrev 7

Okategoriserade


Gazpacho på vattenmelon och jordgubbar
Nyhetsbrev 6
Nyhetsbrev om Champagne
Nytt Nyhetsbrev
Nyhetsbrev 4
Nyhetsbrev 4 om Medelhavet
PÅSKSPECIAL!
PÅSKSPECIAL
Ugnsstekta lammracks med äppelceasar och örtpotatis
Julinspiration
Paris
Essaouira – en pärla vid Atlanten
Alla hjärtans dag
Julinspiration – 15 december
Matig Julkalender
Följ mig!
Fiskäventyr i Bergen

Om mig


Jag heter Caroline Hofberg

Pajer


Getostpaj med tapenade på kantareller
Mandelkaka med röda vinbär
Kantarellpaj med kryddost
Pissaladière
Tart tatin med örtfrästa tomater
Gravlaxpaj med prästost och spenat
Sparrispaj med gravad lax
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
Röd pestopaj med sardeller och oliver
Kryddig lammfärspaj under dinkellock
Ädelostcheesecake med ekologiskt fröknäcke och fikon
Saffranspaj med mandel och lingon
Västerbottenstartletter med havtorn
Quiche med brieost och grillad paprika
Blåbärspaj med mandelmassa
Bärsmul med pumpa och dinkel
Klassisk jordgubbscheesecake
Skagentårta med räkor och pepparrot
Chèvretartlett med salsa verde
Cheesecake med hummus
Mazarinpaj med aprikoser
Spenatpaj med varmrökt lax och purjolök
Ceasarkryddat smördegsflarn med räkor
Smörgåsbakelse med gravad lax
Glutenfri vegopaj med indisk touch
Banoffeepaj med dajm och yoghurtgrädde
Gorgonzolacheesecake med pepparkakor
Kycklingpaj Bourguignon
Äppelsmul med mandelmjöl och kardemumma
Pissaladière – Sydfransk lökpizza
Medelhavsinspirerad kantarellpaj med getost
Äppelkaka med ingefärsdoftande kolasås
Lantlig äppelpaj med björnbär
Plommonclafoutis med mandel och kardemumma
Västerbottensostpaj med squash & spenat
Rabarber– och jordgubbspaj i långpanna
Jordgubbsmoussetårta
Pestopaj för många
Vaniljcheesecake med frukt
Rabarbersmul med kolasås
Västerbottenspaj med löjrom och syrad lök
Flatbread med varmrökt lax
Citron– och marängpaj
Lammfärspaj med getost och oliver
Frozen Key lime pie
Chorizoflan med getost
Karamelliserad vitlökspaj
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December
Cheesecake med rödbetor och pepparrot – 10 december
Grönkålspaj med dadlar och nötter – 7 december
Vegetarisk Shepherd´s pie
Kladdkakspaj med plommon och cognac
Quiche med rökt fläsk och brieost
Lantlig päronpaj med varm espressosås
Fransk äppelpaj
Tomatpaj ”upp och ner”
Chèvreflan med lök
Färskpotatis– och purjolökspaj
Laxcheesecake med ansjovis och forellrom
Rabarbertartletter med mandel
Kräftsnittar med prästost
Laxbakelse med skaldjur
Vit chokladcheesecake med rabarberkompott
Passionsfruktspaj med knäckigt täcke
Fransk köttfärspaj under lock

Pasta


Tagliatelle al ragù
Ugnsbakad rigatoni med svamp och burrata
Svampcarbonara med tryffelpecorino
Linguine Frutti di Mare
Spaghetti med kalvfrikadeller och pancetta
Rödvinsmarinerad oxragu med vita bönor
Ugnsbakad rigatoni med aubergine och burrata
Gnocchi med hasselnötter och salviasmör
Tortellinigratäng med svartkål och valnötter
Friterad ravioli med morotspesto
Spaghetti med citron och basilika
Auberginepasta med ost– och ruccolasås
Tortellini Verdi
Spaghetti med kräftor och tomat
Ravioli med svartkål och ricotta
Hummerlinguine
Varm tortellinisallad med butternut och päron
Grönkålstortellini med kryddost och skinka
Citronlinguine med kapris
Tortellini i brodo
Carbonara med svamp och tryffelpecorino
Spaghetti Caprese
Auberginepasta med två sorters tomat
Spaghetti med olivolja, vitlök och peperoncino
Penne Carbonara med salsiccia
Saffranspappardelle med karamelliserad fänkål
Linguine med hummer
Svamplasagne med rödbetor och getost
Rostad potatisgnocchi med brynt hasselnötssmör
Grönkålslinguine med pumpa och getost
Ugnsbakad penne med tomat
Friterad ravioli med morotspesto
Spaghetti alle vongole
Grönkålstortellini med blue cheese
Svampcarbonara med tryffelpecorino
Vegolasagne med linser
Auberginepasta med mozzarella
Tagliatelle primavera
Kycklinglasagne med fetaost
Asiatisk nudelsallad med lax
Pasta alla puttanesca
Minestrone med pumpa och kål

Röror, dipper & kalla såser


Äppelchutney
Chutney på svamp och lingon
Kräftskagen med pepparrot
Höstmarmelad av plommon
Kumminkryddat morotsbröd med lökdipp
Chutney på tomater och ingefära
Confit de tomates – Confiterade tomater
Jordgubbs– och chipotlemarinad
Sommarsmör med matjessill och dill
Krämig kräftsill med stenbitsrom
Friterat tunnbröd med fruktig räktartar
Parmesandipp med krasse
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
Grekisk Gyros på fläskkarré med tzatziki
Hemgjord chiliolja
Hemgjord chilisås
Krämig kräftröra med pepparrot
Sommarsylt med hallon och kardemumma
Chutney på röda vinbär och jordgubbar
Dillig tapenade med ansjovis
Rårörd jordgubbsdricka & ”restsylt” på jordgubbarna
Grillad aubergine– och paprikadipp
Grön ärttzatziki med mynta
Krämig färskoströra med löjrom och fänkål
Julig gravlaxtartar med grönkål
Rödkålschutney med tranbär
Räkfrossa med tre såser
Potatisskagen med rökt lax
Tomatchutney
Jordgubbsquinoa med kryddiga korvar och Haydari
Gubbens ansjovisröra med forellrom
Grillad Radicchio med pecorinodressing
Mhamara med pitasnacks
Grillad fisk med salsa verde
Sparrisskagen med forellrom
Baconburgare med blue cheese
Fyllda tomater i olivolja
Vegetariska filorullar med ärttzatziki
Primörslaw
Grillad sparrissallad på italienskt vis
Gubbröra med rökt lax – 20 december
Lingonchutney med äpple
Provençalsk olivmix
Rökt laxrilette
Grillad lammytterfilé med rucolasås
Jordgubbschutney
Matjesröra med färskpotatis och ättiksgurka
Halstrad gravlax med kall gurksås
Varmrökt lax med melonmimosa
Bönsallad med grov tapenade
Focaccia med lökdipp
Grillfesten fortsätter
Grilla i trädgården
Rabarberchutney
Pasta med ramslökspesto
Pick nick–mackor med maskrosost
Potatissallad med nässelpesto
Härlig grillmeny
Valborgsmeny
Asiatisk Toast Skagen
Lammracks med kryddig sötpotatispaj och spenathummus
Bondsoppa med kyckling och parmesanaïoli
Croque Monsieur med surkål och äpple
Fisk– och skaldjursgryta med apelsinaïoli    

Sallader


Rostad äppelsallad med skogssvamp och rökt sidfläsk
Confit de tomates – Confiterade tomater
Melonfat med skinka, Brillat Savarin och nötvinägrett
GRILLAD FLANKSTEK MED VÄSTERBOTTENSPOTATIS & TORKADE DRUVOR
Melontabbouleh med halloumi och myntayoghurt
Färskpotatis– och nektarinmimosa
Salladscocktail med rostad kavring och parmesandressing
Ugnsbakad fetaost med tomater och Dukkah
Nutellakrustader med rostade hasselnötter
Broccoli med sardeller & Spenat med russin och nötter
Vintersallad med kryddig brysselkål och pumpakräm
Vintersallad med rostad potatis, tångkaviar och crème fraiche
Vietnamesisk nudelsallad med kyckling och rödkål
Bookmakersallad med smörbakad spetskål
Broccoliceasar med mandelkrutonger
Asiatisk nudelsallad med salmalax
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Rostad potatissallad med fetaost och körsbär
Getostsallad med blåbär och kanderade nötter
Kycklingtabbouleh från grillen med kryddig fetaostyoghurt
Varmrökt laxsallad med kräftor och grön yoghurtdressing
Färskpotatissallad med bacon och ädelost
Ceasarpotatis med krispig sommargrönska
Matjessallad med pocherat ägg och brynt smör
Laxsallad med quinoa och jordgubbar
Asiatisk räksallad med färskpotatis
Durumsallad med rostade grönsaker och citronyoghurt
ANTIPASTO
Vietnamesisk kålsallad
Fruktig kycklingsallad med grönkål
Rostad rotsellerisallad med ädelost och nötvinägrett
Kycklingceasar med rostad potatis och grönkål
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Vietnamesisk nudelsallad med Yosa
Varm höstsallad med chèvre chaud
Fruktig grönkålsbulgur med saffran & Hummusyoghurt
Höstsallad med svamp, rostade äpplen och sidfläsk
Rödbetssallad med rosmarinolja och jordgubbar
Kikärtssallad med Halloumi & vitlöksyoghurt
Risoni med varmrökt lax och saffran
Rostad potatissallad med cornichoner
Jordgubbsquinoa med kryddiga korvar och Haydari
Pitasallad med rädisor och Halloumi
Sallad Niçoise med fänkålsgrillad fisk
Durumtabbouleh med jordgubbar
Primörslaw
Grillad sparrissallad på italienskt vis
Fänkålssallad med ägg och fläsk
Halloumisallad med sötpotatis och granatäpple
Rostad rödkålssallad med kycklingfilé
Rosésallad med rostad sötpotatis och fetaost
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Quinoasallad med pumpa och fetaost
Rostad rödbetssallad med korngryn och fläsk
Dinkelsallad med päron och rostad rotselleri
Rostad fänkål med hel vitlök
Höstcarpaccio med Karljohan och Bresaola
Rostad morotssallad med gorgonzola
Rödbetssallad med kantareller och fläsk
Smörslungade rödbetor med fetaost
Melon och skinka med italiensk bönsallad
Getostsallad med bär och kanderade nötter
Souvlaki med Halloumipotatis
Tabboulehpotatis med nektariner
Marinerad rödbetssallad med jordgubbar
Panzanella
BBQ–spett med Ceasarsallad
Potatissallad med rosmarinolja och tvärnöskinka
Toast chèvre chaud med jordgubbssallad
Grillad röding med löjromspotatis
Potatissallad med chorizo och nektariner
Bönsallad med grov tapenade
Quinoatabbouleh med nektariner
Potatissallad med varmrökt lax och räkor
Potatissallad med nässelpesto
Sparrissallad med rostad parmaskinka och pocherat ägg
Valborgsmeny
Marinerad getost
Sallad på polkabetor med dillpesto
Asiatisk nudelsallad med lax
Balsamicolinser med radicchio och pancetta
Chèvre chaud med pumpa och honungsnötter
Vinterpickel
Vintersallad med rostad pumpa och halloumi
Grönkålssallad med frukt och ankbröst

Småplock


Lammfärsfyllda Dolmádes med Mhamara
Filocigarrer med fetaost och rostad vitlöksyoghurt
ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN
Kräftskagen med pepparrot
Friterade oliver med sardeller och parmesan
Plommonkompott med vanilj och dinkelfras
Marinerad getost med lufttorkad skinka
Grov Tapenade med tomat och melon på crostini
Tarte aux aubergines – Auberginetårta
Confit de tomates – Confiterade tomater
Bruschetta med nektariner och tomat
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
Sparrispannacotta med sikrom
Sommarsmör med matjessill och dill
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
Färskpotatis– och nektarinmimosa
Friterat tunnbröd med fruktig räktartar
Parmesandipp med krasse
Getostbaguette med chimichurri
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME
Rödbetspicklade ägghalvor med laxröra
Croque Monsieur med fikon och Gruyère
Tre japanska ”måsten”: Dashi, Furikake & Misosoppa
Temaki med sesamstekt shiitake och tångkaviar
Krustader med Gruyère och smörstekta champinjoner
Canapéer med två sorters lax
Vörtcrostini med gravlaxtartar
Kumminkryddad löksill
Lammrilette på rostat vörtbröd
Flatbread med stilton och vinterfrukt
Ädelostcheesecake med ekologiskt fröknäcke och fikon
Ugnsbakad ricotta med tomat och basilika
Västerbottenstartletter med havtorn
Krustader med getost och tryffelcrème
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Asiatiska rispappersrullar med sharonfrukt och grönkål
Crostini med kantarellpesto
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Avokadosoppa med gurka och tångkaviar
Krämig kräftröra med pepparrot
Rostat levain med kardemumma– och honungsbakade björnbär
Skivad ättiksgurka med senapsfrö
Kumminkryddade filorullar med Västerbottensost och vinbär
Meloncarpaccio med gorgonzola och pinjenötter
Långtidsbakade tomater med tapenade
Frasbakad färskpotatis med löjrom och crème fraiche
Cheesecakesnittar med rökt lax
Trifle med Västerbottensost och matjessill
Ceasarpotatis med krispig sommargrönska
Krämiga räkor i mandelpesto
Grön ärttzatziki med mynta
Skagentårta med räkor och pepparrot
Chèvretartlett med salsa verde
Maskrosost med gräslök
ANTIPASTO
Bruschetta
Kycklingtoast med rödbetor och ädelost
Ceasarkryddat smördegsflarn med räkor
Pepparrotsägg med matjessill och syrad lök
Smörgåsbakelse med gravad lax
Croque Monsieur med brie och päron
Grönkålsrårakor med rotselleri och tångkaviar
Exotisk Ceviche med hummer & mango
Forellromscanapéer med grönkål och äpple
Julig gravlaxtartar med grönkål
Tartletter med rökt lax och saffran
Juliga filorullar med rödkål
Gorgonzolacheesecake med pepparkakor
Varm Camenbert med hjortron och pepparkakor
Pizzette Napoletana
Pissaladière – Sydfransk lökpizza
Svampchutney med lingon & timjan
Tapenade på kantareller
Västerbottensostpaj med squash & spenat
Sardinpizza med chili och oliver på grillen
Potatisskagen med rökt lax
Fetaost på grillen
Rabarber– och jordgubbsmarmelad
Bruschetta med nektarinsalsa & BreOliv
Gravlaxbakelser med rosépeppar
Gubbens ansjovisröra med forellrom
Mhamara med pitasnacks
Sparrisskagen med forellrom
Tonnato pannacotta
Fyllda tomater i olivolja
Vegetariska filorullar med ärttzatziki
Spenatblinier med kallrökt lax
Bakade rödbetor med Dukkah
Club sandwich med chipotlemajo
Västerbottenspaj med löjrom och syrad lök
Ägghalvor med krämiga räkor
Flatbread med varmrökt lax
Blomkålspizza med bacon
Rödbetsvåfflor med löjrom och smetana
Varm grönkålsmacka med gravad lax
Chorizoflan med getost
Toast Pelle Janzon
Frasigt fikonflan med julskinka – 23 December

Soppor


Skaldjursbisque med räkor
Rostad gul tomatsoppa med basilikaolja
Rostad gazpacho med cava & mandelkrutonger
Tre japanska ”måsten”: Dashi, Furikake & Misosoppa
Mormors kålsoppa med frikadeller
Mustig kycklingsoppa med balsamvinäger och parmesanaïoli
Gratinerad blomkålssoppa med svamp och fläsk
Crème Ninon med löjrom och pilgrimsmusslor
Vegoborsjtj med smetana och saltgurka
Broccolisoppa med citron och chili
Avokadosoppa med gurka och tångkaviar
Svalkande sommarsoppa med rostade grönsaker och basilikaolja
Gratinerad löksoppa
Ungersk gulaschsoppa på högrev
Kycklingsoppa från Thailand
Indisk linssoppa
Tortellini i brodo
Italiensk tomatsoppa
Squashsoppa med getost och örter
Hemgjord blåbärssoppa
Potatissoppa med gubbröra
Hemgjord nyponsoppa med mandelbiskvier
Auberginesoppa från Marocko med fyllda dadlar
Krämig jordärtskockssoppa med krutongströssel
Mustig rotfruktssoppa
Fransk löksoppa
Morotssoppa med kokos och limeyoghurt
Italiensk vintersoppa med tortellini
Linssoppa med kokos
Rostad pumpasoppa Bombay
Thai noodle bowl med lax
Kinesisk hot & sour-soup
Kikärtssoppa med quesadilla
Italiensk tomatsoppa
Zucchinisoppa mad pecorino och basilika
Rostad Gazpacho
Lättfrusen jordgubbsgazpacho
Vattenmelongazpacho med fetaost
Italiensk blomkålssoppa
Bondsoppa med kyckling och parmesanaïoli
Krämig broccolisoppa med bönor
Blodapelsinsoppa
Minestrone med pumpa och kål
Fisk– och skaldjursgryta med apelsinaïoli    

Sponsrade inlägg


Pappardelle med viltragù
Ost + vin = sant. Eller?
ORIGINAL LONG DRINK & FRITERADE OLIVER MED SARDELLER OCH PARMESAN
Ugnsbakad rigatoni med svamp och burrata
Friterade oliver med sardeller och parmesan
Pizza bianco med gorgonzola & balsamicomarinerade kantareller
Årstiderna
Grillade lammracks med bärig getostsallad och kanderad mandel
GRILLAD CHORIZO MED FRUKTIG POTATISTABBOULEH & HAYDARI
BEEFBURGER PÅ LEVAIN MED JORDGUBBS– OCH CHIPOTLEMAJONNÄS
Sparrispannacotta med sikrom
GRILLBRICKA MED BBQ & CHEESE
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
CRACKERS MED ROSTAD TOMATTAPENADE & ÖRTRICOTTA
Smördegskorgar med asiatisk Skagenröra
Kolatrifle med rabarberkompott
Krossad mandelpotatis med löjrom
I samarbete med Casalforte Ripasso har jag tagit fram ett recept på PARMESANSPÄCKAD LAMMSTEK MED ROSTAD RÖDVINSPOTATIS
Årets påsksill från Abba
Bästa Parmesanosten
Julöl
Årets Julsill från ABBA

Tävlingar


Påsktävling!
Vinn ett hushållskit från Grunne!
Jultävling – 2 december
Tävling: Vinn min kokbok ”Värmande mat”!
Och vinnaren är…
Skördefest & tävling!
Giveaway – vinn presentkort och min kokbok!

Tillbehör


Lammfärsfyllda Dolmádes med Mhamara
Filocigarrer med fetaost och rostad vitlöksyoghurt
Kanelgranola med nötter och bär
Chutney på svamp och lingon
Plommonsaft
Höstmarmelad av plommon
Plommonkompott med vanilj och dinkelfras
Confit de tomates – Confiterade tomater
Mjölksyrade morötter med kummin
Kryddig blomkålspickel
Sesambakad hasselbackspotatis med chimichurri
Krossad ugnspotatis med vitlökssmör och bacon
Tre sorters lök
Enbärskryddad rotfruktsgratäng med picklad rödlök
Kimchi med mango
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Plommonmarmelad med vanilj och kanel
Inlagda rödbetor med timjan och enbär
Fransk dijonpotatis med dragon
Jordgubbssylt med rabarber
Hasselbackspotatis med parmesanost och örtolja
Friterade zucchinibollar
Svampchutney med lingon & timjan
Gulbetshummus med yoghurt
Saltbakade betor med ädelostkräm
Ugnsbakad squash från Provençe
Fetaost på grillen
Grillad Radicchio med pecorinodressing
Durumtabbouleh med jordgubbar
Primörslaw
Räkbakad laxfilé med potatissallad
Kryddrostad majs med jalapeno
Rökt fårfiol med svampjansson – 19 december
Rostad rödkål med äpple och pumpakärnor – 5 december
Lingonchutney med äpple
Rostad fänkål med hel vitlök
Rostad morotssallad med gorgonzola
Fylld squash à la Ratatouille
Inlagda cocktailtomater i olivolja
Ugnsrostad citronpotatis
Tabboulehpotatis med nektariner
Spröda skinksnurror
Bönsallad med grov tapenade
Quinoatabbouleh med nektariner
Baconlindad fläskfilé med färskpotatispaket
Focaccia med lökdipp
Grillfesten fortsätter
Grilla i trädgården
Rabarberchutney
Potatissallad med nässelpesto
Härlig grillmeny
Valborgsmeny
Ugnsbakad balsamicopotatis
Sallad på polkabetor med dillpesto
Auberginegratäng med mozzarella
Vinterpickel

Vego


Getostpaj med tapenade på kantareller
Falafel med tahinisås
Rostad äppelsallad med skogssvamp och rökt sidfläsk
Svampbruschetta med rostad vitlök och örter
Tarte aux aubergines – Auberginetårta
Bruschetta med nektariner och tomat
Melontabbouleh med halloumi och myntayoghurt
Friterade halloumibollar med myntatzatziki
Getostbaguette med chimichurri
Medelhavscheescake med getost & jordgubbssalsa
Ugnsbakad fetaost med tomater och Dukkah
I samarbete med Casalforte Corvina Veronese har jag tagit fram ett recept på MELANZANE ALLA PARMIGIANA & ITALIENSK SALUME
Primörpasta med ärtpesto och löskokt ägg
Kronärtskockor med rostad vitlöksvinägrett
Kryddig halloumi med avokadoyoghurt och papayasalsa
Blomkålsgryta Bombay med linser
Mjölksyrade morötter med kummin
Bourguignon på linser och rödbetor
Kryddig blomkålspickel
Sesambakad hasselbackspotatis med chimichurri
Crêpes med svamp och ricotta
Blomkålsgryta med linser på indiskt vis
Ugnsbakad rigatoni med aubergine och burrata
Temaki med sesamstekt shiitake och tångkaviar
Vintersallad med kryddig brysselkål och pumpakräm
Gnocchi med hasselnötter och salviasmör
Vegoborsjtj med smetana och saltgurka
Pepparkakskryddade dadelbollar
Enbärskryddad rotfruktsgratäng med picklad rödlök
Tortellinigratäng med svartkål och valnötter
Ugnsbakad ricotta med tomat och basilika
Västerbottenstartletter med havtorn
Asiatiska rispappersrullar med sharonfrukt och grönkål
Rostad potatissallad med majs och tomatsalsa
Crostini med kantarellpesto
Västerbottenstartletter med potatis och löjrom
Quiche med brieost och grillad paprika
Avokadosoppa med gurka och tångkaviar
Fransk dijonpotatis med dragon
Svalkande sommarsoppa med rostade grönsaker och basilikaolja
Crêpes–cannelloni med spenat och ricotta
Kumminkryddad raggmunk med rårörda äppellingon
Balsamicobakad rödlök med getostkräm
Rostad rucolapotatis
Italiensk linssallad med pancetta & balsamico
Vegoburgare med portabello och getost
Ravioli med svartkål och ricotta
Glutenfri vegopaj med indisk touch
Quornfylld snackpaprika med turkisk tzatziki
Rostad rotsellerisallad med ädelost och nötvinägrett
Varm tortellinisallad med butternut och päron
Rotfruktsomelett med grönkål och brieost
Indisk linssoppa
Vegochili med pumpa och svarta bönor
Fruktig vintersallad med honungsdressing
Grönkålsrårakor med rotselleri och tångkaviar
Rödkålschutney med tranbär
Juliga filorullar med rödkål
Vietnamesisk nudelsallad med Yosa
Friterade zucchinibollar
Citronlinguine med kapris
Tortellini i brodo
Auberginestroganoff med halloumi & paprika
Indian Palak Paneer med Halloumi
Carbonara med svamp och tryffelpecorino
Varm höstsallad med chèvre chaud
Fruktig grönkålsbulgur med saffran & Hummusyoghurt
Pissaladière – Sydfransk lökpizza
Svampsoppa med gorgonzola och rotselleri
Getostpizza med betor
Medelhavsinspirerad kantarellpaj med getost
Currykryddad gulbetssoppa med linser
Korngrynsrisotto med svamp och äpple
Italiensk tomatsoppa
Gulbetshummus med yoghurt
Dinkelpizza med kantareller
Saltbakade betor med ädelostkräm
Västerbottensostpaj med squash & spenat
Fetaost på grillen
Bruschetta med nektarinsalsa & BreOliv
Pestopaj för många
Grillad Radicchio med pecorinodressing
Spaghetti Caprese
Vegetariska filorullar med ärttzatziki
Auberginepasta med två sorters tomat
Bakade rödbetor med Dukkah
Spaghetti med olivolja, vitlök och peperoncino
Halloumifalafel med yoghurtsås
Squashsoppa med getost och örter
Burritos vegostyle
Rotfruktspytt med rödbetshummus
Auberginesoppa från Marocko med fyllda dadlar
Svamplasagne med rödbetor och getost
Krämig jordärtskockssoppa med krutongströssel
Rostad potatisgnocchi med brynt hasselnötssmör
Mustig rotfruktssoppa
Karamelliserad vitlökspaj
Grönkålslinguine med pumpa och getost
Ugnsbakad penne med tomat
Pumpaburgare med halloumi och harissamajonnäs

Vin & andra drycker


Ost + vin = sant. Eller?
Plommonsaft
FRASIGT CHÈVREFLAN MED OLIVER & HONUNG
I annonssamarbete med Wine Affair
I annonssamarbete med Wine Affair
Julöl
Vinerna från Valpolicella: 4 vinstilar & 2 tillverkningsmetoder