Toast Pelle Janzon

Herregud, veckorna rusar verkligen fram. Det var ju helt nyligen fredag, och nu är det alltså återigen dags för helg. Och tänk att vi redan är inne i februari. För min del har starten på det här året varit sjukt hektisk. Som frilans är det förstås både kul och bra att ha  mycket jobb. Så jag vill verkligen inte klaga. Men helt ärligt, på senaste tiden har det varit väldigt skönt när fredagen äntligen infunnit sig. Även om jag älskar att laga mat är det otroligt lyxigt att ha en man som också gör det. Speciellt på helgen. Då motar han ofta ut mig från köket. Dels för att han tycker det är kul att laga helgmaten. Men jag är också säker på att han tycker det är lugnare att få “skrota” runt själv i köket. Att få göra som han vill, utan mina synpunkter. Och inte mig emot. Då kan jag ta ett glas vin och krypa ner i ett varmt bad. Ren och skär helglyx med andra ord.

Något enkelt och lyxigt som den här klassiska mackan med “extra allt” är ett typiskt exempel på hur Oves fredagsmiddag kan se ut. Quick fix, men ändå både elegant och supergott.

Och avslutningsvis, det här med namnet. Smörgåsen sägs ha varit en favorit för en av 1800–talets operasångare, Per Janzon. Tydligen brukade han bjuda på denna lyxmacka efter sina föreställningar. Och numera har den alltså blivit en kär klassiker, och ett bra bevis på att en smörgås kan vara så oändligt mycket mer än ”bara” en macka.