Marinerad getost

Att ha funnit en getsostfarm på Öland känns som en fin gåva. Den ligger strax norr om oss, och har ganska nyligen fått en ny ägare. En ung kvinna som är full av energi och entusiasm. Och som älskar sina getter.  

Om ett par veckor öppnar farmen återigen efter vinterns renoveringsprojekt. Getter såväl som vi besökare kommer nog att få mycket positivt ut av renoveringen. Bland annat ser vi med spänd förväntan fram emot att besöka det nyöppnade gårdscaféet.

Efter våra år i Frankrike är både jag och min man otroligt förtjusta i getter. De är så sanslöst gulliga! Och att återigen få möjlighet att bo nära en getfarm är ett privilegium. Dessutom är det en gård, som förutom alla goda ostar, också säljer lite mer udda produkter som grädde och yoghurt.

Jag gör gärna en god Toast chèvre chaud eller sallad med getost. Men en enkel inläggning med marinerad getost är också något jag gillar skarpt. Antagligen för att den är användbar till så mycket.

Jag brukar sätta fram burken ihop med rostad crostini som drinktilltugg, men serverar den även på ostbrickan. Men nu när grillsäsongen startar är den marinerade osten också perfekt att sätta fram ihop med olika röror och sallader som tillbehör till grillmaten.

Men att kunna ge bort en så här fin burk med hemmagjort innehåll istället för blommor eller en flaska vin om man är bortbjuden är förstås också trevligt.