Ja tack, något svalkande vore gott just nu! Allt som känns svalt, friskt och fräscht vill jag gärna ha mycket av.
Vanligtvis dricker jag inte saft. Men så här på sommaren tycker jag på något sätt att det hör till. Säkert har det något med barndomsminnena att göra. Något man intuitivt känner när sommaren, solen och värmen kommer.
För vad kan väl vara mer somrigt än ett glas iskall saft? Bärsaft är ju förstås väldigt somrigt, men smaken av frisk citron svalkar också härligt i värmen.
Citronlemonad
Fräsch lemonad som svalkar skönt under varma sommardagar. Jag serverar den gärna med mycket is och några myntakvistar i glaset.
Ingredienser
cirka 1 1/2 liter
- 1 kg ekologiska citroner
- 6–7 dl strösocker
- 1 liter vatten
Instruktioner
- Skölj citronerna. Skala dem tunt med potatisskalare. Skär bort det vita på skalet, det är beskt. Pressa ur saften och gröp ur så mycket som möjligt av fruktköttet.
- Blanda skal, saft och fruktkött i en stor bunke.
- Koka upp socker och vatten och rör tills sockret löst sig. Häll den varma sockerlagen över citronerna.
- Låt blandningen kallna och därefter dra en dag, eller över natten, i kylen.
- Sila lemonaden genom en finmaskig sil. Häll upp på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylen. Späd lemonaden med vatten vid servering.
Lämna ett svar