Kanelbullens dag. Och idag svämmar alla sociala medier fullständigt över av förföriska bilder på kanelbullar. Jag tänkte att jag lägger ut ett recept med kanel, fast väljer den lite nyttigare vägen – och skippar faktiskt bullarna.
De flesta av oss äter nog, mer eller mindre, samma frukost varje dag. För min del är det yoghurt med frukt eller bär och granola. Och alltid med min hemgjorda granola, det är ju faktiskt så enkelt att fixa sin egen. Igår gjorde jag en ny laddning, perfekt att ha en burk så här inför en ny vecka. Så mitt recept på kanelbulle har alltså förvandlats till kanelgranola.
1.
2.
3.
Kanelgranola med nötter och bär
En granola kan varieras i det oändliga. Välj de gryn, flingor och nötter som du tycker om. Bären kan också bytas mot russin eller torkad frukt.
Ingredienser
cirka 1, 4 liter
- 2 1/2 dl fiberhavregryn (för glutenfritt, välj glutenfria havregryn)
- 2 1/2 dl dinkelflingor (för glutenfritt välj boveteflingor)
- 1 ½ dl pumpakärnor
- 1 ½ dl solroskärnor
- 1 dl kokoschips
- Ca 2 dl grovt delade nötter
- 2 msk kanel
- 3 msk agavesirap
- 3 msk solrosolja
- 4 msk vatten
- 2 dl torkade bär, t ex tranbär & blåbär
Instruktioner
1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda ihop agavesirap, olja och vatten.
2. Rör ner oljeblandningen i grynblandningen. Blanda noga så att allt blir genomfuktat, använd gärna händerna.
3. Häll över blandningen på en bakpappersklädd plåt. Rosta i mitten av ugnen cirka 20 minuter. Rör om någon gång så att blandningen inte bränns.
4. Blanda i de torkade bären och låt kallna.
