Som barn på nytt, med en termos i skidspåret eller pulkabacken. Eller en kopp värmande ”vuxendryck”, spetsad med några stärkande droppar. Den varma chokladen, med eller utan vispgrädde på toppen, blir man aldrig för gammal för. Jag tänkte bjuda på två av mina favoriter av ”vuxendrycken”.
Varm choklad de luxe är lika god efter en vinterpromenad, en dag i skidspåret eller som dessert. Med mörk choklad av bra kvalitét, äkta vanilj, vispad grädde och stärkande droppar. Jag gillar mörk rom, men whisky eller grand marnier är också jättegott.
Café au cacao är nog snarare en kaffedrink är varm choklad om jag ska vara ärlig. Men den innehåller kakaolikör, så den få ändå hänga med på min topp–två–lista.
En värmande kaffedryck att njuta, kanske istället för en dessert, framför brasan en kall vinterkväll. Espresso, kakaolikör och cognac som toppas med lite skummad mjölk.
Två värmande vinterdrycker med kaffe & choklad
Varm choklad de luxe: Värmande chokladdryck för vuxna. Lika god efter en vinterpromenad, en dag i skidspåret eller som dessert.
Café au cacao: Het kaffedryck att njuta, kanske istället för en dessert, framför brasan en kall vinterkväll.
Ingredienser
Varm choklad de luxe (4 koppar)
- 8 dl mjölk, 3%
- 1 urskrapad vaniljstång, gärna bourbon
- 100 g mörk choklad, ca 70% kakao
- 4 msk mörk rom, whisky eller grand marnier
- 2 dl vispgrädde
Café au cacao (4 koppar)
- 4 dl mjölk, 3%
- 8 cl cognac
- 8 cl kakaolikör
- 4 dubbla espresso
- kakao
Instruktioner
Varm choklad de luxe
1. Värm mjölken tillsammans med vaniljfröna. Ta från värmen, blanda i grovhackad choklad och rör tills den smält.
2. Blanda i alkoholen och häll upp chokladen i glas eller koppar. Toppa med vispad grädde och strö över flisad choklad.
Café au cacao
1. Koka upp mjölken och vispa kraftigt till ett skum.
2. Häll konjak och likör i glas eller koppar. Häll på espresson. Toppa med skummad mjölk och pudra över kakao.
Notes
Foto: Tia Borgschmidt
Lämna ett svar