Samlas för brunchhäng? Ja tack, gärna! Har ni också upptäckt “det nya” sättet att träffas på? Alla verkar överens om att just brunch är ett skönt, avslappnat och kravfritt sätt att ses på. De flesta verkar ha väldigt mycket omkring sig. Kanske alltför mycket många gånger. Det är ständigt många “måsten” och en massa projekt som ska genomföras.
Tror det kan bidra till att alltfler gillar att ses över en brunch på söndagen. Det blir ingen sen partykväll, och man hinner ladda batterierna och planera inför en ny arbetsvecka. Och man kan bjuda lite enklare jämfört med en lördagkväll och trerätters. Kanske det till och med blir knytis? Eller varför inte ses “på lokal” – helt enkelt hitta ett mysigt brunchställe där man bor.
Fast oavsett hur man väljer att ses är väl ändå det viktigaste att man ses. Och för er som föredrar en skön söndag hemmavid med härligt umgänge och plockiga brunchrätter – varsågoda här är mitt recept på en riktig brunchklassiker: american pancakes!
Amerikanska pannkakor med limekräm
Ingredienser
4 portioner
- 3 3/4 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk strösocker
- 3/4 tsk salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 3/4 tsk bikarbonat
- 3 3/4 dl naturell yoghurt (3% fett)
- 2 små ägg
- 3 msk smält smör
Limekräm
- 250 g kesella
- rivet skal av 1 lime
- 2 msk lönnsirap
Till servering
- granatäppelkärnor
- pistaschnötter
- rostade kokoschips
Instruktioner
- Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt yoghurt, uppvispade ägg och smör. Blanda till en jämn smet.
- Låt vila i kylen 30 minuter.
- Stek pannkakorna i smör i en plättlagg, 1–2 minuter per sida. Pannkakorna går att varmhålla på en bakpappersklädd plåt i ugnen på 100 grader.
- Servera med limekräm, granatäppelkärnor, pistaschnötter och kokoschips.
- Limekräm: Blanda ingredienserna.
Lämna ett svar