Matjessill är ett måste på midsommarens sillbord. Eller förresten, det är ju något man njuter av under hela sommaren. I alla fall gör vi det. Med den traditionella gräddfilen och gräslöken blir det verkligen somrig fast food. Mer enkelt än så kan det knappast bli.
Men lika förtjust som jag är i matjessill är jag i olika röror. Och den här är en av mina sommarfavoriter. Färskpotatis, matjessill, ägg, lök och ättiksgurka – klart det bli gott!
En sillig röra passar lika bra under midsommarhelgen, som att servera till drinken på knäckebrödsbitar. Somrigt, busenkelt, salt och gott!
Matjesröra med färskpotatis och ättiksgurka
En röra med matjessill är verkligen användbar under hela sommaren. Till exempel på midsommarens sillbord, i picknick–korgen eller som tilltugg på knäckebrödsbitar i väntan på den perfekta glödbädden.
Ingredienser
5–6 dl
- 200 g färskpotatis
- 1 burk matjessill, 200 g
- 1 hårdkokt ägg
- 1 msk hackad kapris
- 3 msk hackad ättiksgurka
- 4 msk hackad rödlök
- 3 msk hackad dill
- 1 dl kesella
- 3 msk majonnäs
- 2 tsk skånsk grovkornig senap
- salt
- nymald vitpeppar
- gräslök till garnering
Till servering
- knäckebrödsbitar
Instruktioner
- Koka potatisen och låt den kallna.
- Skär potatis och sill i små tärningar. Skala och hacka ägget.
- Blanda alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp och strö över hackad gräslök.
Lämna ett svar