Nej, vi har faktiskt inga traditionella julstjärnor i våra fönster. Istället har vi en sorts franska ståltrådsarbeten som ser ut som stjärnor. Egentligen var det väl tänkt att de enbart skulle hänga där under den period som man normalt sett har sina julstjärnor och adventsljusstakar framme.
Men när jag upptäckte att de hängde kvar lagom till påsk, året efter att vi köpt dem kändes det som att de lika gärna kunde få hänga kvar. De är ju faktiskt fina, oavsett årstid. Och fortfarande ett antal år senare hänger de alltså kvar.
Kanske är jag inte speciellt konsekvent. Men likväl som jag kan tänka mig att ha julstjärnor hängandes i förnstret året runt, skulle jag aldrig komma på tanken att göra stjärnformade crostini andra tider på året än just under julen. Men vem har sagt att man måste vara konsekvent?
Vörtcrostini med gravlaxtartar
Smakrik laxtartar som görs på gravad lax passar utmärkt att klicka på rostat vörtbröd. Men laxröran är också god att servera på julbordet.
Ingredienser
24 stycken
- 24 snittar av vörtbröd (utskurna med pepparksmått, som rundlar eller trekanter)
- hackad gräslök till garnering
Gravlaxtartar (ca 4 dl)
- 1 äggula
- 1/2 msk dijonsenap
- 1 msk pressad citron
- 1 dl rapsolja
- 300 g gravad lax i bit
- 3 msk hackad rödlök
- 2 msk hackade cornichoner
- 2 msk hackad kapris
- 2 msk hackad dill
- 2 msk hackad gräslök
- salt
- nymald vitpeppar
Instruktioner
1. Tartar: Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget, till en tjock sås.
2. Fintärna laxen. Vänd ner lax, rödlök, cornichoner, kapris och örter i såsen. Smaka av med salt och peppar. Låt gärna vila i kylen.
3. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg brödet på ugnsgallret. Rosta i mitten av ugnen cirka 5 minuter. Låt kallna.
4. Lägg en klick laxröra på snittarna vid servering. Strö på lite hackad gräslök.
Lämna ett svar