Rostat levainbröd, varm rödbetssallad med spenat och rosmarin, knaperstekt bacon och ädelost. Och en huvudrollsinnehavare som heter stekt kycklinglårfilé.
Ja, ni hör – vilken supermacka va´?
Kycklingtoast med rödbetor och ädelost
Matig macka "de luxe". Rostat levainbröd, rödbetssalld, bacon och ädelost bidrar till att det här blir en härlig och mättande supermacka
Ingredienser
4 portioner
- 1 paket bacon, 140 g
- 4 rejäla skivor lantbröd, gärna levain
- ca 500 g kycklinglårfilé
- smör
- salt
- nymald peppar
- 200 g ädelost
- 1 dl kesella
Sallad
- 2 kokta rödbetor, 250 g
- 2 vitlöksklyftor
- 1 rödlök
- 150 g färsk babyspenat
- 1 msk finhackad färsk rosmarin
- olivolja
- salt
- nymald peppar
Instruktioner
1. Knaperstek baconet. Låt rinna av på hushållspapper. Rosta eller grilla brödet.
2. Putsa kycklingfiléerna. Stek dem i smör eller grilla på utegrillen. Krydda med salt och peppar. Låt vila under folie.
3. Mosa ihop hälften av ädelosten med kesella.
4. Skär rödbetorna i små tärningar. Hacka vitlöken. Skär rödlöken i ringar.
5. Fräs rödbetor, vitlök, spenat och rosmarin i olivolja. Krydda med salt och peppar.
6. Bred ostkrämen på brödet. Skiva kycklingfilén och lägg ovanpå. Toppa med rödbetssallad, bacon och rödlöksringar. Smula över resten av osten.
Lämna ett svar