Jag har sagt det förut, men knäckebrödet som tillverkas av våra norska vänner @sigdalbakeri är mitt absoluta favoritknäcke – det bara måste finnas här hemma. Jag älskar crunchet av frön och kärnor i deras bröd, och med alla dessa godsaker är brödet verkligen lika nyttigt som gott.
Nu har de tagit fram en ny produkt, som jag redan är beroende av. Nyttigt snacks, eller Crackers som de heter. Två goda kryddningar finns, som båda tar smaklökarna till Medelhavsområdet. Den ena har italiensk smak av tomat och oregano, men också lite sting av chili. Den andra har en mildare smak av örter och havssalt.
Själv har jag svårt att välja favorit, därför har jag gjort ett recept som passar lika bra till båda: Crackers med rostad tomattapenade och örtricotta.
Välj själv om du vill göra färdiga små tilltugg, eller lägga upp i skålar och låta var och en göra sina egna. Perfekt till drinken, likväl som på en buffé eller i picknick-korgen. Men Sigdals Crackers är också jättegoda som snacks tillsammans med grönsaksstavar och dipp. Jag törs lova att det kommer att dippas och knapras hela sommaren, i väntan på den perfekt grillglöden! I samarbete med Sigdal bakeri https://sigdalbakeri.no/sv/sigdalproduct/sigdal-crackers-urter-havsalt/
Crackers med rostad tomattapenade och örtricotta
Får jag lov att presentera en ny produkt, som jag redan är beroende av. Nyttigt snacks, eller Crackers, från @sigdalbakeri. Två goda kryddningar finns, som båda tar smaklökarna till Medelhavsområdet. Den ena har italiensk smak av tomat och oregano, men också lite sting av chili. Den andra har en mildare smak av örter och havssalt. Välj själv om du vill göra färdiga små tilltugg, eller lägga upp i skålar och låta var och en göra sina egna. Perfekt till drinken, likväl som på en buffé eller i picknick-korgen. Men Sigdals Crackers är också jättegoda som snacks tillsammans med grönsaksstavar och dipp i väntan på den ultimata grillglöden.
Ingredienser
Tapenade (ca 5 dl)
- 1 kg tomater
- 1/2 vitlök
- 5 sardellfiléer
- 1 tsk balsamvinäger
- 1 msk olivolja
- salt
- nymald peppar
- basilika till garnering
Örtricotta (ca 3 dl)
- 250 g ricotta
- 2 msk olivolja
- 1 tsk honung
- 2 dl strimlad basilika
- salt
- nymald peppar
Till servering
- Crackers från Sigdal:
- Italian spice och Herbs & sea salt
Instruktioner
1. Tapenade: Sätt ugnen på 150 grader. Dela tomaterna och skrapa ur kärnorna. Lägg tomathalvorna med snittytan upp på en plåt med bakplåtspapper.
2. Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt. Fördela dem över tomaterna.
3. Rosta tomaterna i mitten av ugnen tills de börjar se torra ut, cirka 1 1/4 timme. Tiderna är beroende av tomaternas storlek. Låt tomaterna kallna.
4. Finhacka tomater, vitlök och sardeller. Blanda med vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Låt smakerna mogna en stund innan servering.
5. Ricotta: Blanda ricotta med olivolja, honung, basilika, salt och peppar.
Lämna ett svar