Ett liv i raggsockor. Så har min julhelg sett ut. Trots att vi i senaste poddavsnittet pratar om vikten av att klä upp sig och göra sig fin för varandra – även om julen kommer att firas väldigt lugnt. Så blev det alltså inte för mig. Raggsockor och myskläder av tvivelaktigt snitt, så har dresskoden sett ut. Men det har onekligen känts passande ihop med blåst, brasa och fårfällar.
Fast julmat blev det, trots min bristande klädstil. I måttlig mängd. För mig är det fullt tillräckligt med en julmiddag, sen är jag nöjd. Men man köper ju alltid lite för mycket av det goda. Så igår förvandlades laxen till canapéer, härliga små tilltugg till champagnen. För visst måste väl ändå raggsockor och champagne vara den ultimata kombon?
Canapéer med två sorters lax
Försvinnande lättätna små canapéer med två sorters lax.
Ingredienser
16 stycken
- 150 g varmrökt laxfilé
- 3 msk naturell färskost
- 2 msk majonnäs
- 1 msk hackad dill
- 1 tsk rivet citronskal
- 3 krm smulad rosépeppar
- 1/2 krm cayennepeppar
- salt
- ca 4 skivor vört– eller rostbröd
Till garnering
- gravad lax i skivor
- rosépeppar
- gräslök
Instruktioner
1. Mosa laxköttet med en gaffel. Rör ihop med ost, majonnäs, dill, citronskal och de båda pepparsorterna. Smaka av med salt. Ställ i kylen.
2. Rosta brödskivorna.
3. Tryck ner en utstansningsring, cirka 3 centimeter i diameter, i ett av bröden. Låt ringen sitta kvar. Lägg ner en klick av röran och platta till.
4. Tryck försiktigt upp canapén från ringen. Fortsätt på samma sätt så att det blir 4 canapéer av varje brödskiva.
5. Garnera med remsor av gravad lax som formats till små rosor. Strö på lite smulad rosépeppar och hackad gräslök.
Lämna ett svar