Fröknäcke

Har ni också problem med att äta för mycket vetemjöl, eller för del delen, kanske även annat mjöl? Jag har det. Jag är inte alls intolerant, men överkänslig. Så där som väldigt många verkar vara. Magen svullnar helt enkelt upp om man äter för mycket (eller kanske bara lite) av mjölbaserade livsmedel. För min del fungerar det bra att äta lite, och jag planerar alltid när jag ska äta bröd eller vanlig pasta. På så sätt hanterar jag min mage. Men det tar tid att lära känna sin kropps behov och ändra sina vanor. Man får helt enkelt testa sig fram, och det är ingen process som man kan påskynda. Det här är säkert en av anledningarna till att fröknäcke blivit så populärt. Men också alla olika typer av dieter som handlar om att undvika kolhydrater.

Jag ser alltid till att ha fröknäcke hemma. Allra helst mitt eget hembakade, men när tiden inte finns till att baka blir det ”köpefröbröd”. Många gånger handlar det ofta om att ta sig för att sätta igång baket. I alla fall för min del. För egentligen finns nog inte någon enklare form av bakning än just fröknäcke. Bara att röra ihop ingredienserna och trycka ut smeten på en plåt. Och sen låta ugnen göra jobbet på låg temperatur. Klart. Ja, just det – man måste ju bryta brödet i bitar också.