I betalt samarbete med Tullamore D.E.W. bjuder jag på värmande Semmelcoffee
Semla, Fastlagsbulle, Fettisbulle, Hetvägg…. kärt barn har många namn.
Det känns som att Semlan firats i evigheter, men i morgon är det äntligen dags för Fettisdagen!
Oavsett vad man väljer att kalla Semlan så är den ett bakverk med lång historia, ända tillbaka till 1700-talet. Åtminstone förekom den i lite finare kretsar. Men det är inte enbart Semlan som är historisk. Även kaffedrinkarnas moder, Irish Coffee, har en fin historia. Legenden berättar om hur frusna människor från ett nödlandat plan blev serverade en värmande dryck på en irländsk restaurang: kaffe med en skvätt irländsk whiskey i, toppad med vispad grädde. Där och då, mitt under andra världskriget, sägs det alltså att idén till Irish coffe föddes.
Nu har jag kombinerat det bästa av dessa två världar: Irish Coffee som toppas med en läcker semmelgrädde. Och för dig som vill löpa linan fullt ut, vad passar väl bättre än att servera en semla tillsammans med den goda kaffedrinken!
Tullamore D.E.W. (Nr 524) finns på alla Systembolag, 301 kr för 700 ml & 166 kr för 350 ml.
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tullamore-dew-52401/
Semmelcoffee
Det bästa av två världar: Irish Coffee som toppas med en läcker semmelgrädde. Och för dig som vill löpa linan fullt ut, vad passar väl bättre än att servera en semla tillsammans med den goda kaffedrinken!
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/tullamore-dew-52401/
Ingredienser
1 glas
- 4 cl irländsk whiskey, Tullamore D.E.W.
- 3 tsk brun farin
- 2–2 1/2 dl nybryggt starkt kaffe
Semmelgrädde
- ¾ dl vispgrädde
- ½ krm nystötta kardemummakärnor
- ½ krm vaniljpulver
- 2 msk finriven mandelmassa (enklast att riva kylskåpskall)
Instruktioner
1. Börja med semmelgrädden: Vispa grädden löst, den blir fastare när mandelmassan blandas i.
2. Blanda i kardemumma och vanilj. Vänd sist ner mandelmassan med en gaffel så den fördelar sig i grädden.
3. Värm glaset. Lägg farinsocker och häll på whiskeyn. Häll på lite varmt kaffe och rör så att sockret löser sig. Häll på resten av kaffet.
4. Toppa kaffet med semmelgrädde.
Lämna ett svar