Herregud vad det stormar här ute på udden. Eller det båser friska vindar som min farmor skulle ha sagt. Nåja, nå´t mitt emellan är väl det sanningsenliga. Men tänk vad fort vädergudarna kan ändra sig. Igår var det högsommarvärme, gassande sol och en skön grillkväll.
Tidigare idag tog vi en långpromenad. Jag älskar att promenera när det blåser, känns så befriande. Såklart kom regnet – ni vet, det där välbehövliga. På hemvägen mötte vi “våra” älskade vita kossor, som nästan blivit som familjemedlemmar. De sprider sådan lycka när de står utanför vårt hus. Men då känner vi oss trygga, skyddade bakom eltråden. Plötsligt stod de bara där (och de är väääääldigt många!). Ingestans fanns att ta vägen. På ena sidan ligger ett tätväxande enbuskage och på den andra är det öppet hav. Fast förstås, vi hade ju kunnat vända om och gå samma väg tillbaka – ungefär en mil i regn.
Den vita bjässen till tjur är gigantisk! Han är jag rädd för även när jag står bakom eltrådens trygga förvar. Han kan verkligen blänga. Visar mycket tydligt vem som bestämmer. Men vad vet jag egentligen om kossor? Kanske jag bara inbillar mig. Kan nog inte heller fullt ut lita på kossorna. Det är väldigt många (bedårande) små vita kalvar i flocken, och jag gissar att mammorna skyddar sina små barn om vi från människoarten skulle upplevas hotande.
Men modigt trotsade vi gruppen av vita fyrbentingar! Gick liksom bara rakt igenom, och låtsades som ingenting. Herregud, jag var så skräckslagen att jag inte fick luft! Tjurens blick brände i ryggen. Snubblande och regnblöta överlevde vi en, för många, helt vanlig promenad på landet.
Väl hemma väntade en varm dusch, raggsockor och varmt te – och insikten om att jag kanske är en aning oerfaren av lantlivet. Än så länge i alla fall. Känns lite konstigt att just nu gå omkring i raggsockor när vi igår satt ute till efter midnatt. Så i kväll blir det defintivt ingen grillkväll. I vindens tjut sitter jag nu och kollar igenom bilder på vad vi åt igår. Det sista vi gjorde var att lägga foliepaket med smulpaj på grillens eftervärme.
Drottningsmul på grillen
Sommarens smulpaj görs förstås på grillen! Toppa sedan med en kula vaniljglass och låt den sakta smälta ner. För att grädda pajerna krävs en grill med lock. Annars går det bra att grädda pajerna i ugnen cirka 20 minuter på 225 grader.
Ingredienser
4 portioner
Deg
- 1 1/2 dl siktat dinkelmjöl
- 1 1/2 dl havregryn
- 2 msk rörsocker
- 100 g kallt smör
- 1/2 dl pumpakärnor
- 1/2 dl kokosflingor
Fyllning
- ca 4 dl hallon
- ca 4 dl blåbär
- 2 msk florsocker
- 1 msk potatismjöl
- 1 tsk vaniljpulver
Till gräddning
- aluminiumfolie för ugn & grill
- smör
Instruktioner
1. Nyp ihop ingredienserna till degen med fingertopparna.
2. Blanda försiktigt ihop ingredienserna till fyllningen.
3. Skär till rejält tilltagna folieark. Forma dubbla ark till fyra ”skålar”. Lägg en liten klick smör på varje och bred ut den slarvigt.
4. Fördela fyllningen i folieskålarna. Smula över degen. Paketen ska inte förslutas. Förvara i kylen fram till servering.
5. Grädda under lock på grillen tills degen har fin färg, 15–20 minuter.
Lämna ett svar