Glögg är egentligen alldeles för sött för att falla mig på läppen. Men så här till första advent vill jag absolut inte vara utan ett glas av den kryddvärmande drycken. Då är den ett måste –och en fin tradition. Men ju närmare julen vi kommer, desto mindre sugen på glögg blir jag.
Visst är jag medveten om att detta är min högst personliga smak. Och kan jag verkligen “halvdissa” en nationaldryck som glögg utan att stöta på motstånd? Jag menar, den är ju storsäljare på Systembolaget med Per Morberg på etiketten och allt – juligt värre!
Hur som helst, till helgen kommer jag definitivt mysa av att det är första helgen i advent, och koka glögg. Det kommer att bli en Portvinsglögg med juliga kryddor som stjärnanis, kardemumma, nejlika och kanel. Portvinet ger en lite rundare och fylligare smak som tilltalar mig – och på slutet en liten skvätt cognac, bara för att känna hur värmen sakta sprider sig i kroppen.
Portvinsglögg
En äkta rödvinsglögg är ett måste för många under advent och jul. Min favorit görs med Portvin, det ger glöggen en rundare och fylligare smak. Russin och mandel är klassiska tillbehör till glöggen, men också andra torkade frukter och bär är gott, till exempel tranbär, blåbär och valnötter.
Ingredienser
6 glas
- 1 flaska rödvin, 75 cl
- 1 liten flaska rött portvin, 37 cl
- 1/2 msk kardemummakärnor
- 1 kanelstång
- 10 kryddnejlikor
- 1 stjärnanis
- 1 dl mörkt muscovadosocker eller brun farin
- eventuellt ca 6 cl cognac
Instruktioner
1. Hetta försiktigt upp alla ingredienser, det får inte koka. Låt dra övertäckt några timmar. Sila ifrån kryddorna.
2. Värm glöggen försiktigt vid servering, den får inte koka. Spetsa eventuellt med cognac.
Lämna ett svar