Det mesta går numera att köpa året runt. Men just vörtbröd säljs bara under en väldigt begränsad tid. Antagligen är det därför man tycker att det är så gott. De speciella kryddorna passar lika bra ihop med lagrad ost som med en skiva julskinka och senap. Jag bakar gärna, men just den här tiden på året brukar allt som känns enkelt vara tacksamt. Och enkelt är precis vad det här brödet är. I grunden är det här receptet det klassiska filmjölksbrödet med bikarbonat – ni vet, smeten som man bara rör ihop och klickar ner i en brödform. Den här gången blandar jag i färdigköpt vörtkrydda för att få den goda julsmaken. Men även porter, nötter och torkade bär förstärker julsmaken. Så utan att behöva slå knut på mig själv får vi ändå ett hembakat vörtbröd till jul.
Snabba vörtbrödet med nötter och bär
Hembakat vörtbröd är alltid godast. Och den här enkla varianten av filmjölksbröd med färdig vörtkrydda är verkligen bara att röra ihop och låta ugnen göra jobbet.
Ingredienser
1 bröd
- 2 dl fullkornsmjöl av dinkel
- 4 dl siktat dinkelmjöl
- 1 dl rågkross
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 4 msk vörtmix
- 2 dl hela hasselnötter
- 2 dl torkade blåbär
- 3/4 dl mörk sirap
- 2 dl filmjölk
- 2 dl porter eller mörkt julöl
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda i malt, filmjölk och porter.
- Häll degen i en smord avlång brödform som rymmer cirka 1 1/2 liter.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 timme. Känn med en provsticka att brödet är genomgräddat.
- Låt vila en stund och vicka sedan upp brödet. Linda in brödet i en handduk och låt kallna på galler.
Lämna ett svar