GRILLAD CHORIZO MED FRUKTIG POTATISTABBOULEH & HAYDARI

I betalt samarbete med Lindvalls Chark

Visst borde det väl vara självklart att korv har hög kötthalt och en tydlig ingrediensförteckning, som inte döljer något? Säkert håller ni alla med mig, och blir lika upprörda när så inte är fallet. Och säkert blir ni precis lika glada över motsatsen. Därför vill jag slå ett slag för korv som tillverkas på precis det sätt som vi alla önskar. Ett svenskt mathantverk från en småländsk tillverkare som gjort korv i snart 100 år. Och nu har man lanserat konceptet ”Riktig korv”, som helt enkelt är precis vad det låter som. Alltså inga konstigheter. Det här är korv med hög kötthalt, gjorda på svenskt kött av hög kvalitét – och alla ingredienser framgår tydligt på ingrediensförteckningen. Korv behöver inte vara komplicerat för att smaka gott. Och det kan vi väl alla hålla med om. För visst är det viktigt att veta vad man äter, och att råvarorna är svenska.

Jag har haft möjlighet att prova en riktigt god Chorizo från Lindvalls chark som har perfekt hetta av Guajillo chili och Cayennepeppar. Till den här kryddiga korven har jag valt att servera en lite annorlunda potatissallad, som påminner om Tabbouleh. Den är fylld av härliga smaker, men även sommarens solmogna jordgubbar. Klicken över i är Turkiets svar på Tzatziki, Haydari. Så varsågoda, två av mina somriga favoriter i en och samma rätt: grillad korv och fräscha tillbehör från Medelhavsområdet. 

@lindvallschark #lindvallskorv #riktigkorv #korvpåriktigt #korvutandetlillaextra #chorizo

http://www.lindvallschark.se