Det här smöret kan jag verkligen äta hur mycket som helst av under sommaren. För mig är det ett måste under midsommarhelgen, men också under resten av sommaren.
Kanske låter det lite annorlunda, smör med matjessill. Men jag törs lova, det är urgott att bre på knäckebröd och toppa med skivade rädisor. En sommarmacka, i all sin enkelhet, gärna tillsammans med ett glas öl.
Sommarsmör med matjessill och dill
Ett annorlunda smör, med matjessill, men jag törs lova att det är gott att bre på knäckebröd och toppa med skivade rädisor!
Ingredienser
Cirka 3 dl
- 1 förpackning hela matjefiléer, 200 g
- 1 dl strimlad purjolök
- 2 dl hackad dill
- ½ dl ströbröd
- ½ krm cayennepeppar
- 100 g rumsvarmt smör
Till garnering & servering
- hackad gräslök
Instruktioner
1. Låt sillen rinna av noga, och skär den i bitar.
2. Lägg sill, purjolök, dill, ströbröd och cayennepeppar i matberedaren, monterad med stålkniv. Mixa till en puré.
3. Mixa i det rumsvarma smöret, lite i taget. Förvara smöret i kylen.
4. Strö över hackad gräslök vid servering. Bre på knäckebröd och toppa med skivade rädisor.
Lämna ett svar