är det här också bröd jag gillar jättemycket. Men bor man i Stockholms innerstad är det helt klart väldigt lätt att glida in på något trendigt bageri på väg hem inför helgen. Något som också ger mig en viss lyxkänsla på fredagseftermiddagen. Det här brödet däremot är inget som säljs på något hippt Stockholmsbageri: en gammaldags rågsiktslimpa. Med smak av klassiska brödkryddor och mustig ...
Bakverk
Minisemlor med Fjällbrynts hemgjorda mandelmassa
Smakbrytning mellan sötma och sälta är något som verkligen exploderat på senaste år. Söt kola eller kladdig chokladkaka med en spännande smakbrytning av flingsalt harblivit hur poppis som helst. Plötsligt syns många utländska produkter i butiksdiskarna, men vad man kanske inte tänker på är att en av våra mest svenska råvaror har just den här spännande smakbrytningen av sötma och sälta. Jag ...
Rostad mjuk pepparkaka med lingongrädde
Julen innebär, för de flesta, en helg fylld av tradition. Mycket ska vara "så som det alltid har varit". Det brukar även gälla för julmaten, även om en viss twist brukar kännas ”tillåtet” och spännande. Hemma hos oss kallar vi alltid rulltårta med en klick grädde på toppen för mormorsbakelse, det var alltid det som bjöds hemma hos henne när det vankades kalas. Här tar jag med mig den idén och gör ...
Hembakat Vörtbröd
Frukost i juletid. Med vörtbröd, julskinka och senap. För mig personligen skapar det alltid en väldigt fin känsla. Helst i en anda av lugn, och fyllt av levande ljus. Men en sillmacka på vört går inte heller av för hackor. Och på julbordet har det anrika brödet förstås en given plats. För min del är vörtbaket en viktig del av julens förberedelser – för det godaste vörtbrödet bakar jag såklart ...
Mozartkulor med mörk rom och cocktailbär
Jag älskar Mozartkulor, men också Anthons Bergs marsipanbröd, gärna de som är smaksatta med cognac. Nu såg jag att marsipanbröden också finns med nougat och jag är rätt säker på att även de kommer falla mig i smaken. Annars är jag egentligen ingen stor godis– eller dessertälskare. Är liksom mer salt som person. På restaurang väljer jag alltid en förrätt och hoppar över desserten. Likaså här ...
Saffransbullar med fikon och kanel
En månad kvar till jul. Pust. Nu börjar den på riktigt, den här hektiska tiden på året som vissa älskar, men andra är mindre glada i. Finns det något knep att hålla sig borta från julstressen tro? Jag vet många som tycker att startskottet går när man får baka in julen med ett stort, härligt och väldoftande saffransbak. Känslan av att känna doften som sprider sig från den värmande ...
Saffranskaka med äpplen och lingon
1:a advent! Gissar att saffransbaket är i full gång hos många av er. Min mjuka saffranskaka får det där lilla extra med vintriga ingredienser som äpple, kanel och lingonsylt. God att äta som ”en vanlig” sockerkaka, men en klick lättvispad grädde till är förstås aldrig fel. Skriv ut receptSaffranskaka med äpplen och lingon Mjuk saffranskaka som får det där lilla extra med vintriga ...
Julens Rocky road
I Rocky road hittar du sött, salt, mjukt och knaprigt i en salig blandning.Hemligheten är att välja choklad av bra kvalitét – och resultatet blir ett av julens (och glöggminglets) godaste och enklaste godis. Skriv ut receptJulens Rocky road Sälta, sötma, mörk choklad, vit choklad, torkade bär och nötter……allt rörs ihop i en salig blandning! Resultatet blir ett av julens (& ...
Porterknäcke med tranbär och hasselnötter
Köpt knäckebröd i all ära, men det här juliga knäcket med tranbär och nötter slår de flesta hårda köpebröd. Gott till allt på julbordet men också på julfrukosten och ihop med smakrika julostar. Skriv ut receptPorterknäcke med tranbär och hasselnötter Köpt knäckebröd i all ära, men det här juliga knäcket med tranbär och nötter slår de flesta hårda köpebröd. Gott till allt på julbordet ...
Filmjölksbröd med blåbär och mandel
Jag känner mig faktiskt lite duktig när jag bakar mitt eget matbröd. Och doften av nybakat som sprider sig i huset är obeskrivlig, bara den ger en sorts belöning. Och tänk, den där första skivan man skär, när brödet fortfarande är lite småvarmt. Med en klick smör som sakta smälter och lite flingsalt på toppen – oslagbart gott, eller hur? Genom att baka med bikarbonat kan man enkelt röra ihop ...