Sommarpajerna avlöser varandra. Hemma hos, och säkert hemma hos många av er. Även instagram–flödet väller över av underbart somriga och vackra bärpajer. Att baka i långpanna blir inte speciellt vackert. Men ibland är det väldigt praktiskt. Och med en sommarfyllning av rabarber och jordgubbar blir det också oslagbart gott. Som sagt, kanske inte världens vackraste paj, men ack så god. Och ack så ...
Efterrätter
Jordgubbstårta i glas
Den här superenkla och somriga desserten kan jag nog bäst beskriva som en blandning av jordgubbstårta och en enkel variant av tiramisu med nordisk sommarsmak. Eftersom jag helst inte vill krångla till matlagningen i onödan och gillar när jag kan hitta genvägar har jag använt färdigköpt sockerkaka – men det är förstås valfritt. Vad sägs, något för midsommarhelgen kanske? Skriv ut ...
Yoghurtglass med valnötscaramel
Gammaldags vaniljglass, italiensk chokladglass, pistaschglass, sorbet eller yoghurtglass. Helt ärligt har jag svårt att välja - så här års smakar ju all typ av glass lika ljuvligt. Helst gör jag min egen glass. Men visst är det också något speciellt med ett besök på de somriga glasskioskerna. Vet inte om jag är extra gnällig men jag brukar vara vaksam på en del saker. Dels vill jag helst att ...
Smält rabarber med saltrostad mandel och vaniljglass
Farbror Isse och tant Elin. Två respektingivande människor från min barndom som jag tyckte var lastgamla (vilket de säkert också var). De bodde på mormors gata, i det lilla sommarstugeområdet där jag tillbringade mina barndoms somrar. De här starka personligheterna drog aldrig riktigt jämt, alltid fanns något att tjafsa om. En helg för många herrans år sedan skulle stugorna i det lilla området ...
Citron– och marängrutor
Undrar om inte citron– och marängpaj är min favoritpaj. Just i skrivande stund känns det i alla fall så. Men vem vet, nästa gång som jag äter en rabarberpaj är möjligheten stor att jag känner exakt samma sak. Och till hösten, när det är säsong för våra svala höstäpplen, då kommer jag med all säkerhet att ändra mig igen. Men tillbaka till det här med citron och maräng. Istället för paj har jag ...
Pistaschglass med Amaretto
På tisdag åker jag till Italien på en härlig vinresa. Säker på att det blir några dagar fyllda av god mat och dryck. Men också på att en och annan gelato kommer att slinka ner. För vem kan motstå italiensk glass? En av mina favoritsmaker är helt klart pistasch. Här hemma gör jag helst min egen glass, och när det blir pistaschglass brukar jag spetsa till smaken ytterligare, med en skvätt Amaretto. ...
Rabarbersmul med kolasås
Älskar mat och bak som bara är att ”svänga ihop”, och ett av de bästa exemplen på den här typen av ”lättja” är såklart smulpaj. Alltid lika tokgott som enkelt – helt i min smak. Skriv ut receptRabarbersmul med kolasås Att ”röra ihop” en smulpaj är verkligen busenkelt och alltid lika omtyckt. Här har jag gjort portionspajer, men en stor går förstås lika bra. Den friska rabarbern passar ...
Budapestrulle med passionsfrukt och apelsin
Alltså, jag säger bara Budapestrulle! Tror egentligen inte jag behöver säga så mycket mer. Så god att jag emellanåt önskar att jag kunde få den intravenöst. Med sin härligt sega nötmaräng och fluffiga gräddfyllning tror jag nog att vi alla förstår varför den blivit en kär klassiker bland bakelserna. Originalets konserverade mandarinklyftor i all ära, men personligen tycker jag nog att en frisk ...
Frasiga kardemummavåfflor
Att välja en favoritkrydda är näst intill omöjligt, men kardemumma är helt klart en av mina. Jag menar, säg den som inte älskar en smakrik och värmande Curry eller Kardemummabullar. Och för min del kommer den definitivt att hamna i våffelsmeten på lördag, en dag värd att fira – jag menar, det är ju ändå självaste Våffeldagen! Skriv ut receptFrasiga kardemummavåfflor Det bubbliga ...
Clementinsoppa med chokladglass och havrefras
En dessertsoppa med clementiner är lika fylld av smak som färg och energi. Men vad är egentligen vad av Clementiner, Mandariner och Satsumas? Häng med på min korta, men förhoppningsvis något så när lärorika citrusskola: Just nu dignar fruktdiskarna av alla underbara citrusfrukter. Friska, nyttiga, vackra och goda. Men det här med säsong för citrusfrukter är faktiskt en sanning med modifikation. ...