Min första bekantskap med rödvinskokta persikor fick jag under en lång och varm sommarlunch tillsammans med goda vänner. Sensommarens solstrålar var gassande heta, och vi satt under stora parasoller på restaurangen som ligger högst upp på toppen av den lilla sydfranska byn Châteauneuf–du–Pape. Jag minns att vi valde den meny som restaurangen rekommenderade för dagen: Fyllda squashblommor, ...
Efterrätter
Eton mess med marinerade jordgubbar
Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar. Och för dig som vill njuta av din Eton mess i picknick–korgen: ta med alla ingredienser i olika skålar och låt var och en göra sin egen sommardessert. Skriv ut receptEton mess med marinerade jordgubbar Den engelska varianten av marängsviss, som blir extra somrig med marinerade jordgubbar.Ett tips är ...
Jordgubbs- och vit chokladmoussetårta från frysen
Praktisk midsommartårta som du gör i god tid – för den här moussetårtan ska frysas, och påminner om en somrig glasstårta Skriv ut receptJordgubbs- och vit chokladmoussetårta från frysen Praktisk midsommartårta som du gör i god tid – för den här moussetårtan ska frysas, och påminner om en somrig glasstårta Ingredienser8–10 bitar1 skiva färdigköpt sockerkaksbottenVit chokladmousse150 g vit ...
Balsamicomarinerade jordgubbar med rostad sockerkaka
Marinerade jordgubbar på italienskt vis. Balsamvinägerns syra lyfter, tillsammans med sockret, jordgubbarnas egen smak till nya höjder. De marinerade jordgubbarna är goda i sig, men med mandelmascarpone och rostad sockerkaka till får man det där lilla extra. Skriv ut receptBalsamicomarinerade jordgubbar med rostad sockerkaka Jordgubbar med balsamvinäger är en enkel och klassisk italiensk ...
Citronkräm med Marsaladoppade kex
Det ett tag sedan jag och min man var i Marsala, hamnstaden på Siciliens västra udde, tillsammans med ett par av våra bästa vänner. Det skulle visa sig vara den sista resan vi gjorde ihop med Leo och hans fru, nu finns han inte mer. En underbar vän och konstnär, en av de bästa. En resa fylld av konst, historia, skaldjur och pasta. I veckan hade jag återigen möjlighet att besöka Sicilien. Men ...
Citronsorbet
Jag minns ett tillfälle när vi besökte en lantlig restaurang i södra Frankrike. Proppmätta efter middagen, så där som man bara blir på franska restauranger – speciellt rustika byrestauranger på landsbygden. Och denna var minst sagt rustik. Till dessert valde vi citronsorbet, med en skvätt vodka på toppen. Med tanke på mättnadsgraden hade något annat val inte varit möjligt. Vad som kom in i de ...
Hemgjord blåbärssoppa
Vasaloppssöndag. Visst är det något visst med Vasaloppet? Och nog är väl blåbärssoppan lika starkt förknippad md Vasaloppet som kranskullan och Mora? Det här med att värna sina egna traditioner, känna stolthet och förvalta dem känns alltmer viktigt. Speciellt dagar som dessa, när sorg, såväl som rädsla ligger som en tung filt över samhället, världen och ens egna känslor. För en tid sedan la ...
Gorgonzola med semitorkade druvor och rostad mandel
Ost och vin – visst kan det vara oslagbart gott! Men inte ens den här klassiska kombinationen är en garanti för att smakmötet ska bli lyckat. Och vindruvor är både snyggt och gott, men egentligen inte tillsammans med vin. Druvorna gör att vinet känns kärvt och surt. Vill man ha något fruktigt till osten brukar man istället rekommendera marmelad, t ex fikon. Men nu säger jag emot mig själv och ...
Nutellasemifreddo
Min man är den i familjen som älskar sött. Själv är jag mer ”salt som person” – och äter sällan desserter, bakverk eller andra sötsaker. Men i helgen hände det! Ove hade köpt en burk Nutella, och vips hade burkens innehåll hamnat i min semifreddosmet. Kanske inte riktigt vad han tänkt sig – men gott blev det! Skriv ut receptNutellasemifreddo Översättningen av semifreddo betyder "halv ...
Fryst apelsinmousse med passionsfrukt
Alla hjärtans dag i morgon. En inte alltför vild gissning säger mig att restaurangerna laddar inför fullbokade lokaler. Men säkert är det också många som väljer att stanna hemma och fixa en fin middag. Då kanske den här fräscha moussen kan bli en trevlig avslutning på er kärleksfulla middag? Lika enkel som god, och du kan göra den redan idag och ställa i frysen. Kan knappast bli bättre, ...